Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Γαρίδες σε σάλτσα κάρυ - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 700 γρ. καθαρισμένα ωμά γαρίδα
• 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
• 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας κάρυ σε σκόνη
• 1 κουτί (400 ml) γάλα καρύδας
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι, περισσότερο κατά βούληση
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή κατά βούληση
• Χυμός από 1 λάιμ ή περισσότερο κατά βούληση
• 12 φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα, και περισσότερα για γαρνίρισμα
• Μαγειρεμένο ρύζι μπασμάτι ως συνοδευτικό πιάτο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γαρίδες, γάλα καρύδας, βασιλικός, κάρι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεστάνετε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς τες, μέχρι να ψηθούν καλά (2 έως 3 λεπτά). Αφαιρέστε τις σε ένα πιάτο.
  
  Προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι στο τηγάνι και ανακατέψτε, μαγειρέψτε για 2 λεπτά. καρύκευμα για κάρυ Προσθέστε το κρεμμύδι και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για λίγα λεπτά ακόμα. Χαμηλώστε τη φωτιά και ρίξτε το γάλα καρύδας, ανακατεύοντας. Προσθέστε το μέλι, το αλάτι και το λάιμ και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει.
  
  Προσθέστε τις μαγειρεμένες γαρίδες στη σάλτσα και σιγοβράστε μέχρι να δέσει η σάλτσα, για 2 έως 3 λεπτά. Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσθέστε περισσότερο αλάτι, χυμό λάιμ ή μέλι κατά βούληση. Προσθέστε βασιλικό.
Βήμα 2
• Σερβίρετε τις γαρίδες με κάρυ σε ένα κρεβάτι από ρύζι μπασμάτι και γαρνίρετε με άφθονα φύλλα βασιλικού.
  
  Δείτε μια άλλη παραλλαγή αυτής της συνταγής. κάρυ γαρίδας.

Ψήφοι: 1