Νάτσος με γαρίδες μαριναρισμένες σε εσπεριδοειδή

Ψήφοι: 3

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 83, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 5 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 25 mg, νάτριο 94 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

«Αυτό το ορεκτικό δεν μοιάζει καθόλου με τα παραδοσιακά νάτσος Tex-Mex. Είναι δροσερό, τραγανό και γευστικό. Το λατρεύω!», λέει η Ree Drummond για τα νάτσος γαρίδας με μαριναρισμένα εσπεριδοειδή. Και πράγματι, αυτά τα νάτσος δεν απαιτούν επικάλυψη τυριού: απλώς βάζετε με ένα κουτάλι την παγωμένη γέμιση σε κάθε πατάτα και σερβίρετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Γαρίδες

340 γρ. μαγειρεμένες γαρίδες κοκτέιλ, χωρίς τις ουρές
0,5 φλιτζάνι χικάμα σε κύβους
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μάνγκο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο πιμέντο
2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες

Μαρινάδα εσπεριδοειδών

0,5 φλιτζάνια ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
2 κουταλιές της σούπας μέλι
2 κουταλάκια του γλυκού καυτερή σάλτσα jalapeño
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
Ξύσμα και χυμός από 1 λάιμ

Περίοδος

24 μεγάλα στρογγυλά τσιπς τορτίγιας
0,5 φλιτζάνια τριμμένο τυρί queso fresco
1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, τσιπς τορτίγιας, τζικάμα, μάνγκο, πιπεριά μπαχάρι, Χυμός πορτοκαλιού, μέλι, τυρί queso fresco

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Γαρίδες:

Κόψτε τις γαρίδες σε μικρά κομμάτια και βάλτε τις σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε την τζικάμα, το μάνγκο, το πιμέντο, τον κόλιανδρο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Μαρινάδα εσπεριδοειδών:

Σε ένα γυάλινο βάζο, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού, το μέλι, την καυτερή σάλτσα, το αλάτι, το ξύσμα και τον χυμό λάιμ και μια πρέζα πιπέρι. Κλείστε το καπάκι και ανακινήστε για να ενωθούν τα υλικά. Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από τη γέμιση με τις γαρίδες και ανακατέψτε. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.