Ψητό χοιρινό με πατάτες και σάλτσα μήλου

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 373, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 34 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 84 mg, νάτριο 554 mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Ψημένο χοιρινό με πατάτες και σάλτσα μήλου - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε 4 κομμάτια
700 γρ. φρέσκες κόκκινες πατάτες με τη φλούδα, κομμένες στη μέση
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη (περίπου 2,5 εκ.)
2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο θυμάρι
1,5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 φλιτζάνι σάλτσα μήλου
1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών
Λίγο φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, πατάτα, κόκκινες πατάτες, γλυκιά πιπεριά, θυμάρι, μοσχοκάρυδο, μήλο (πουρές)

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F). Σε ένα ρηχό ταψί, ανακατέψτε τις πατάτες, τις πιπεριές, το θυμάρι, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ψήστε για περίπου 20 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη σάλτσα μήλου, την ξινή κρέμα και το μοσχοκάρυδο και αφήστε το στην άκρη.

Λιώστε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος, στεγνώστε τα ταμποναριστά και αλατοπιπερώστε. Ζεστάνετε ένα μεγάλο, ρηχό τηγάνι με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρετε το χοιρινό από όλες τις πλευρές σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, περίπου 6 λεπτά. Τοποθετήστε το χοιρινό σε ένα ταψί με τα λαχανικά και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 15-20 λεπτά. Μεταφέρετε το χοιρινό σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες.
Μοιράστε το χοιρινό σε μερίδες με τα ψητά λαχανικά και περιχύστε με την πηχτή σάλτσα μήλου.

Συνιστάται να σερβίρετε το πιάτο με πικάντικη τυνησιακή σάλτσα:
Συνταγή για σάλτσα χαρίσα

Κατηγορίες:

συνταγή / Φούρνος / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα χαμηλών θερμίδων / Πιάτα για διαβητικούς / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με πατάτες / Ψητές πατάτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές