Ψητό χοιρινό Cajun με σαλάτα Coleslaw

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 498, συνολικό λίπος 31 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 39 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 105 mg, νάτριο 1403 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Ψητό χοιρινό σε στιλ Cajun με σαλάτα Coleslaw - Μια συνταγή βήμα προς βήμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας και 2 κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα Cajun
1 κουταλιά της σούπας και 2 κουταλάκια του γλυκού ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1 κομμάτι χοιρινό φιλέτο (περίπου 700 γρ.)
Χοντρό αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα ολικής αλέσεως
Χυμός από 1 λεμόνι
2 κουταλιές της σούπας χρένο
340 γρ. τριμμένο μείγμα σαλάτας από κόκκινο λάχανο, καρότα και μπρόκολο
2 γλυκές πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε ροδέλες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρύκευμα Cajun, καστανή ζάχαρη, χοιρινό, μαγιονέζα, μουστάρδα ολικής αλέσεως, χυμός λεμονιού, χρένο, μείγμα σαλάτας, γλυκιά πιπεριά, πράσινα κρεμμυδάκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα Cajun και 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη. Πασπαλίστε το χοιρινό με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τρίψτε το με το καρύκευμα Cajun. Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το χοιρινό και ροδίστε το από όλες τις πλευρές, για περίπου 5 λεπτά. Τοποθετήστε το χοιρινό στο φούρνο και ψήστε το μέχρι ένα θερμόμετρο άμεσης ένδειξης που θα εισαχθεί στο πιο παχύ σημείο να δείξει 65°C (150°F), για περίπου 18 λεπτά. Μεταφέρετε το χοιρινό σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
Ετοιμάστε τη σαλάτα: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαγιονέζα, μουστάρδα, χυμό λεμονιού, χρένο και 2 κουταλάκια του γλυκού. καρύκευμα Cajun και καστανή ζάχαρη. Προσθέστε το μείγμα λάχανου, τις πιπεριές και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατέψτε.