Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αέρινες τηγανίτες - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 3/4 φλιτζάνι αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
• 3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο
• 3 αυγά
• 3/4 φλιτζάνι γάλα, ζεσταμένο στο φούρνο μικροκυμάτων για 20-30 δευτερόλεπτα
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Μια πρέζα αλάτι
• Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, εκχύλισμα βανίλιας, ζάχαρη άχνη, αυγά, γάλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 205°C.
  
  Βάλτε το βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι κατάλληλο για φούρνο και βάλτε το στο φούρνο.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τα αυγά, το αλεύρι, το χλιαρό γάλα, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και μια πρέζα αλάτι.
  
  Χτυπήστε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. (Αν χτυπάτε με το χέρι, χτυπήστε τα αυγά και το γάλα μαζί μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτό κίτρινο και αφράτο, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και μια πρέζα αλάτι. Χτυπήστε δυνατά μέχρι να μην υπάρχουν σβόλοι, περίπου 30 δευτερόλεπτα.)
Βήμα 3
• Βγάλτε προσεκτικά το ζεστό τηγάνι από τον φούρνο. Το βούτυρο θα πρέπει να λιώσει. Γυρίστε το τηγάνι για να καλυφθεί πλήρως η επιφάνεια και στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο βούτυρο στο μείγμα και ανακατέψτε.
  
  Ρίξτε το μείγμα στο ζεστό τηγάνι και επιστρέψτε το στο φούρνο. Ψήστε μέχρι η τηγανίτα να φουσκώσει στο κέντρο και να ροδίσει γύρω από τις άκρες, για 20-25 λεπτά.
Βήμα 4
• Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, αφαιρέστε την κρέπα από το ταψί και τοποθετήστε την σε μια σχάρα για λίγα λεπτά για να βγει ο ατμός και να μην μουλιάσει. Μόλις κρυώσει ελαφρώς, πασπαλίστε την με ζάχαρη άχνη. Κόψτε την κρέπα σε 8 τρίγωνα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος ή σανίδα κοπής.

Ψήφοι: 4