Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 5

Γλυκές φράουλες, σταφίδες, σύκα και αποξηραμένα βερίκοκα κάνουν την πολύχρωμη ανοιξιάτικη σαλάτα της Molly Yeh τόσο νόστιμη όσο και οπτικά. Η βάση της σαλάτας είναι φτιαγμένη με μικρά ανοιξιάτικα χόρτα και το ντρέσινγκ είναι φτιαγμένο με νερό από άνθη πορτοκαλιάς, προσθέτοντας μια εκλεπτυσμένη πινελιά γεύσης και αρώματος.

Συστατικά:

• 0,5 φλιτζάνι χρυσές σταφίδες
• 1,5 κουταλιά της σούπας ωμά φουντούκια
• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
• 1 κουταλιά της σούπας νερό από άνθη πορτοκαλιάς
• 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 220 γρ. φράουλες (περίπου 12 μεσαίες φράουλες), κομμένες σε λεπτές φέτες
• 9 φρέσκα ή αποξηραμένα σύκα, κομμένα σε τέταρτα
• 0,5 φλιτζάνια αποξηραμένα βερίκοκα, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 150 γρ. ανάμεικτα ανοιξιάτικα χόρτα σαλάτας

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φράουλα, μείγμα σαλάτας, σύκα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδα, νερό από άνθη πορτοκαλιάς, φουντούκια, μέλι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βάλτε τις σταφίδες σε ένα μικρό μπολ και μουλιάστε τες σε ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά. Στραγγίστε τις και αφήστε τις σταφίδες στην άκρη.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, καβουρδίστε τα φουντούκια σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, κουνώντας το τηγάνι συχνά, μέχρι να αρχίσουν να πέφτουν οι φλούδες και να καβουρδίζονται οι ξηροί καρποί, 5-7 λεπτά. Μεταφέρετε τα σε μια σανίδα κοπής και χοντροκόψτε τα. Αφήστε τα στην άκρη.
Βήμα 3
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε ξίδι από λευκό κρασί, νερό από άνθη πορτοκαλιάς, μέλι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Βήμα 4
• Ανακατεύοντας συνεχώς, ρίξτε αργά το ελαιόλαδο μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί. Προσθέστε τις φράουλες, τα σύκα, τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα βότανα, τα φουντούκια, τις σταφίδες και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο μπολ και ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα με το ντρέσινγκ. Σερβίρετε αμέσως.

Ψήφοι: 1