Γέμιση ψωμιού για πρέτσελ

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πρέτσελ γεμιστά με ψωμί

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 16 μερίδες
Θερμίδες 273, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 43 mg, νάτριο 476 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Τα ψωμάκια για πρέτσελ με αλμυρή, τραγανή ζύμη, που χρησιμοποιούνται αντί για κανονικό ψωμί, προσθέτουν απίστευτη γεύση σε αυτό το συνοδευτικό πιάτο με γαλοπούλα. Ψήστε τα καλά πριν τα ψήσετε για ένα πιο ορεκτικό συνοδευτικό. Η Molly Yeh ενίσχυσε την ξεχωριστή γεύση του πρέτσελ με μπύρα, τραγανά κομμάτια μπέικον και μουστάρδα Ντιζόν. Είναι αδύνατο να μην το λατρέψετε!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

10 φλιτζάνια ψωμάκια για πρέτσελ, κομμένα σε κύβους
1 συσκευασία (450 γρ.) μπέικον, κομμένο σε κομμάτια 1 εκ.
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
1,5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
0,5 φλιτζάνια μπύρα
1/4 φλιτζάνι μουστάρδα Ντιζόν
2 κουταλιές της σούπας μέλι
2 μεγάλα αυγά
Σπρέι μαγειρικής ή βούτυρο για να λαδώσετε το ταψί
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκό ψωμάκι, ελαφριά μπίρα, αυγά, σέλινο, μουστάρδα Ντιζόν, μπέικον, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 95°C.
Τοποθετήστε τα κύβους πρέτσελ σε ένα ταψί σε μία στρώση και ψήστε τα στο φούρνο, ανακατεύοντας μία φορά, μέχρι να γίνουν τραγανά, για περίπου 1 ώρα. Αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν και αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 190°C.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σοτάρετε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Μεταφέρετε το σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να κρυώσει. Στραγγίστε το 1/4 φλιτζάνι από το λιωμένο λίπος από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σέλινο στο τηγάνι με το υπόλοιπο λίπος και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 5 λεπτά. Αλατοπιπερώστε. Αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε ζωμό κοτόπουλου, μπύρα, μουστάρδα, μέλι και αυγά.
Λαδώστε ένα ταψί 22x32 εκ. και στη συνέχεια ανακατέψτε απαλά τους κύβους ψωμιού, το μπέικον, τον μαϊντανό και το μείγμα κρεμμυδιού-σέλινου.
Ρίξτε το μείγμα του ζωμού και ανακατέψτε απαλά. Περιχύστε με τα υπόλοιπα σταγόνες μπέικον και ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά και να ροδίσει, περίπου 40 λεπτά.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Molly Yeh είναι Αμερικανίδα blogger και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα

Παρόμοιες συνταγές