Ρολά λουκάνικου με γεύση πρέτσελ και σάλτσα τυριού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ρολά λουκάνικου με γεύση πρέτσελ και ντιπ τυριού

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 64

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 107, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 8 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 19 mg, νάτριο 706 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Αυτά τα ρολάκια λουκάνικου φτιάχνονται σαν πρέτσελ, σιγοβράζοντας γρήγορα σε βραστό νερό με μαγειρική σόδα, δίνοντάς τους μια ξεχωριστή γεύση και μια καφέ κρούστα. Αντί για κανονική ζύμη, χρησιμοποιείται ζύμη μπισκότων από το κατάστημα. Όταν ψηθεί, γίνεται αφράτη και με υφή. Σερβίρετε τα ρολάκια λουκάνικου ως ορεκτικό με μουστάρδα και σπιτική σάλτσα τυριού για βούτηγμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πρέτσελ

900 γρ. ψυγμένο ζύμη μπισκότων
800 γρ. καπνιστά λουκάνικα κοκτέιλ
0,5 φλιτζάνια μαγειρική σόδα
1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
Αλάτι για το πασπάλισμα των πρέτσελ
καυτερή καστανή μουστάρδα, για το σερβίρισμα
Σάλτσα για βουτήματα τυριού, για το σερβίρισμα, δείτε τη συνταγή παρακάτω

Σάλτσα τυριού

170 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί (1,5 κ.σ.)
170 γρ. τριμμένο μαλακό κίτρινο τσένταρ (1,5 φλιτζάνια)
1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο πιπέρι καγιέν
1 κουτί (300 γρ.) ζαχαρούχο γάλα χωρίς ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λουκάνικα, σάλτσα τυριού, συμπυκνωμένο γάλα, τυρί, τριμμένο πιπέρι καγιέν, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Στρώστε 2 ταψιά με χείλος με λαδόκολλα.
Χωρίστε τη ζύμη σε ξεχωριστά κομμάτια. Ανοίξτε ένα κομμάτι ζύμης σε μια λωρίδα περίπου 2,5 x 7,5 εκ. Τοποθετήστε ένα καπνιστό λουκάνικο κοκτέιλ στο κέντρο της λωρίδας ζύμης, στη συνέχεια τυλίξτε το σφιχτά και πιέστε τις άκρες. Τοποθετήστε το σε ένα από τα προετοιμασμένα ταψιά. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη και τα λουκάνικα.

Εν τω μεταξύ, βράστε 6 φλιτζάνια νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τη μαγειρική σόδα ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Το νερό θα σιγοβράσει δυνατά στην αρχή. Ρίξτε 2-3 ρολάκια λουκάνικου στο βραστό νερό. Μαγειρέψτε μέχρι η ζύμη να αρχίσει να φουσκώνει ελαφρώς και τα κομμάτια να επιπλέουν στην επιφάνεια, για 10-15 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε τα με μια τρυπητή κουτάλα και στραγγίξτε την περίσσεια νερού και, στη συνέχεια, επιστρέψτε τα ρολάκια λουκάνικου στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 2 εκ. μεταξύ τους. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα ρολάκια λουκάνικου.
Αλείψτε τα ρολά λουκάνικου με χτυπημένο αυγό από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια πασπαλίστε με χοντρό αλάτι. Ψήστε μέχρι να ζεσταθούν καλά τα ρολά λουκάνικου και η κρούστα να ροδίσει, 20-25 λεπτά. Σερβίρετε τα ρολά λουκάνικου με σάλτσα τυριού και καυτερή μουστάρδα για βούτηγμα.

Σάλτσα τυριού

Εν τω μεταξύ, σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το κίτρινο τυρί και το τσένταρ και πασπαλίστε με κορν φλάουρ και πιπέρι καγιέν. Ανακατέψτε το τυρί μέχρι να καλυφθεί. Προσθέστε το γάλα και τοποθετήστε το σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να λιώσει το τυρί και η σάλτσα να γίνει λεία και καυτή, για 3-4 λεπτά. Προσθέστε περισσότερο πιπέρι καγιέν, αν θέλετε. Σκεπάστε και διατηρήστε το ζεστό μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Συγγραφέας της συνταγής - Αμάντα Νιλ – Προγραμματίστρια Μενού

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Χοτ ντογκ / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες και ψωμάκια / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά κρέατος

Παρόμοιες συνταγές