Κορνιχόν μεσογειακού τύπου με Πτίτιμ

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Αγγουράκια μεσογειακού τύπου με πτίτιμ

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 676, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 64 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 186 mg, νάτριο 153 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Αν θέλετε να μετατρέψετε ένα απλό πιάτο με κοτόπουλο σε μια εορταστική λιχουδιά με ελάχιστη προσπάθεια, επιλέξτε ένα κοτόπουλο με αγγουράκι τουρσί. Σερβίρεται ολόκληρο ή κομμένο στη μέση, και φαίνεται πολυτελές στο πιάτο. Επιπλέον, οι καλεσμένοι δεν θα χρειαστεί να επιλέξουν ανάμεσα σε φτερούγες και πόδια: όλοι θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν κάθε νόστιμο μέρος του κοτόπουλου. Τα κοτόπουλα με αγγουράκι τουρσί ψήνονται στο φούρνο με φέτες λεμονιού μέχρι να ροδίσουν και λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμα, αλείφονται με γλάσο με μέλι - μια πραγματική λιχουδιά! Σερβίρονται με ένα ζουμερό συνοδευτικό πιάτο από πατάτα και κολοκυθάκια μεσογειακού τύπου.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 αγγουράκια (0,6 - 0,7 κιλά το καθένα)
2 λεμόνια (1 κομμένο σε λεπτές φέτες, 1 ξεφλουδισμένο και στυμμένο)
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
Μισό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1,5 φλιτζάνια πτίτιμ
1 και 3/4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1 κολοκύθι, κομμένο σε τέταρτα κατά μήκος και σε κομμάτια πάχους 0,5 εκ.
1/4 φλιτζάνι μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
0,5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, κολοκύθι, πάπρικα, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C (430°F). Χρησιμοποιώντας ψαλίδι κουζίνας, κόψτε τις κότες στη μέση κατά μήκος. Τοποθετήστε τες με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα ταψί με χείλος. Πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Σκορπίστε φέτες λεμονιού γύρω από τις άκρες. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 20 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μια πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει, για 3 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά, για 3 λεπτά ακόμη.

Ρίξτε τον ζωμό, αλατοπιπερώστε. Αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά. Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού, περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε τα κολοκυθάκια, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3 λεπτά ακόμα.
Ανακατέψτε το μέλι, το κύμινο, την πάπρικα και το χυμό λεμονιού. Αλείψτε το κοτόπουλο με το μείγμα και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ψηθεί καλά, για άλλα 5-7 λεπτά.
Προσθέστε τον κόλιανδρο και το ξύσμα λεμονιού στο τηγάνι με το μπιφτέκι, αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε το μπιφτέκι με το κοτόπουλο και περιχύστε με τα ζουμιά του τηγανιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Υγιεινά γεύματα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές