Μπισκότα χιονόμπαλας σοκολάτας με καρύδια

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε μπισκότα χιονόμπαλας σοκολάτας και καρυδιού

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά (συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ψύξης)
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 36 τεμ.

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 86, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 7 mg, νάτριο 34 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Αυτές οι λευκές, αφράτες «χιονόμπαλες» θα σας ενθουσιάσουν με ένα πλούσιο σοκολατένιο κέντρο, και τα καρύδια τις κάνουν πραγματικά νόστιμες. Αλέστε μερικούς από τους ξηρούς καρπούς μέχρι να γίνουν σκόνη και απλώς ψιλοκόψτε τους υπόλοιπους για μια πλούσια γεύση και μια ευχάριστη υφή. Κυλήστε τα μπισκότα σε ζάχαρη άχνη όσο είναι ακόμα ζεστά για να βεβαιωθείτε ότι η επικάλυψη κολλάει καλά και ότι οι χιονόμπαλες θα γίνουν χιονόλευκες. Μια τέλεια επιλογή μπισκότου για τις χειμερινές διακοπές!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 και 1/4 φλιτζάνι καρύδια (περίπου 140 γρ.)
1 και 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
110 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (*δείτε τη συμβουλή μαγειρέματος στο τέλος της συνταγής)
3 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1/4 φλιτζάνι μίνι κομματάκια μαύρης σοκολάτας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρύδια, αλεύρι υψηλής ποιότητας, κακάο, ημίγλυκη σοκολάτα, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι)

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Ψιλοκόψτε 1/2 φλιτζάνι καρύδια και αφήστε τα στην άκρη. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τα υπόλοιπα 3/4 φλιτζάνι καρύδια με 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν πολύ ψιλοκομμένα, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν, για 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό. Προσθέστε το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη και το αλάτι και χτυπήστε μέχρι να ενωθεί το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα από καουτσούκ, μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας και τα ψιλοκομμένα καρύδια.

Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια διαμέτρου 2,5 εκ. και απλώστε τα ομοιόμορφα στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε τα μπισκότα, περιστρέφοντάς τα στα μισά του χρόνου, μέχρι να σπάσουν από πάνω και να σχεδόν στερεωθούν, αλλά να αναπηδήσουν ελαφρώς όταν τα πιέσετε, περίπου 18 λεπτά (τα μπισκότα θα συνεχίσουν να σφίγγονται καθώς κρυώνουν). Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά. Θα πρέπει να είναι ακόμα ελαφρώς ζεστά για το πρώτο πασπάλισμα με ζάχαρη άχνη.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τα υπόλοιπα 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη σε ένα ρηχό πιάτο. Κυλήστε απαλά τα ζεστά μπισκότα στη ζάχαρη άχνη για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς, περίπου 30 λεπτά, και στη συνέχεια κυλήστε τα ξανά σε ζάχαρη άχνη μέχρι να ασπρίσουν.

Τα μπισκότα μπορούν να αποθηκευτούν σε μικρή ποσότητα ζάχαρης άχνης σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για 1 εβδομάδα..

* Όταν μετράτε το αλεύρι, βάλτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν πάρετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα δοσομετρικό κύπελλο, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.