Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: Ζύμη για μία πίτα

Ζύμη κουρκούτιου για πίτες - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 180 γρ. κρύο βούτυρο
• 4 κουταλάκια του γλυκού μηλόξιδο ή κανονικό ξίδι 5%

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, ξίδι μηλίτη

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατέψτε. Προσθέστε το βούτυρο και λιώστε το με ένα πιρούνι μέχρι να σχηματιστούν χοντρά ψίχουλα. Προσθέστε το ξίδι και 1/4 φλιτζάνι πολύ κρύο νερό και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μην ζυμώνετε υπερβολικά τη ζύμη, καθώς το βούτυρο δεν πρέπει να λιώσει, διαφορετικά η ζύμη δεν θα είναι τραγανή όταν ψηθεί.
Βήμα 2
• Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και ισιώστε την ελαφρώς. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα.

Ψήφοι: 7