Κέικ αμυγδάλου

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τα καλοκαιρινά φρούτα ταιριάζουν τέλεια με τα αρτοσκευάσματα. Φρέσκα και αρωματικά, προσθέτουν μια έντονη πινελιά στα επιδόρπια. Ακολουθώντας αυτή τη συνταγή, θα έχετε πάντα εποχιακά φρούτα στο τραπέζι σας. Απλώς φτιάξτε λίγη ζύμη για ζύμη βουτύρου και το αποτέλεσμα είναι σπιτικά κέικ. Αυτό το απλό επιδόρπιο είναι μια εξαιρετική επιλογή όταν οι καλεσμένοι σας είναι προ των πυλών.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί 1 φλιτζάνι αλεύρι, 1,5 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου, 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε 2/3 φλιτζάνι γάλα με 1 αυγό, 1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι και το μείγμα αλευριού σε σκόνη.

Βάλτε το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, πασπαλίστε με ζάχαρη και ψήστε στους 246°C μέχρι να ροδίσουν, για 10-12 λεπτά. Χωρίστε τα κέικ στη μέση και γεμίστε τα με σαντιγί και βατόμουρα.