Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 κενά

Αυτά τα μπισκότα βουτύρου φτιάχνονται με τη μέθοδο κοπής και ανοίγματος: πλάθετε τη ζύμη σε ένα χοντρό ρολό, την ψύχετε στο ψυγείο, μετά την κόβετε σε κύκλους, τη διακοσμείτε και την ψήνετε. Η ιδιαίτερη γεύση προέρχεται από το φυστικοβούτυρο που προστίθεται μαζί με το βούτυρο, καθώς και από τα μισά φιστίκια που βρίσκονται στην κορυφή κάθε μπισκότου. Είναι εύθρυπτα και λιώνουν στο στόμα σας πεντανόστιμα. Είναι μια τέλεια απόλαυση με τσάι ή καφέ. Η υφή τους τα καθιστά ιδανικά για άλλα επιδόρπια, όπως σάντουιτς παγωτού ή κέικ ψυγείου χωρίς ψήσιμο. Ψήστε πολλά μπισκότα βουτύρου με φυστικοβούτυρο και πειραματιστείτε!

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι premium
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
• 70 γρ. ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος φυστικοβούτυρο
• 1/3 φλιτζάνι σφιχτά συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
• 24 μισά φιστίκια

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, Φυστικοβούτυρο, καστανή ζάχαρη, Αράπικο φιστίκι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
Βήμα 2
• Σε ένα άλλο μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο και την καστανή ζάχαρη. Χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να αφρατέψει το μείγμα, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια ζύμη. Πλάστε τη ζύμη σε ένα ρολό και τοποθετήστε το σε ένα κομμάτι πλαστικής μεμβράνης 45 εκατοστών.
Βήμα 3
• Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, πλάστε τη ζύμη σε ένα ρολό μήκους περίπου 12 εκατοστών και διαμέτρου 5 εκατοστών. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη. Στρίψτε και τις δύο άκρες σαν μια μπάρα σοκολάτας και σφίξτε και τις δύο άκρες για να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι σφιχτά τυλιγμένη (το ρολό σας μπορεί να συρρικνωθεί σε μήκος 15 εκατοστών, αλλά αυτό είναι εντάξει). Τοποθετήστε τις στριμμένες άκρες κάτω από τη ζύμη και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, για τουλάχιστον 2 ώρες.
Βήμα 4
• Όταν τα μπισκότα είναι έτοιμα για ψήσιμο, προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και τοποθετήστε δύο σχάρες στη μεσαία σχάρα. Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα. Αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη από τη ζύμη και, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το ρολό σε στρογγυλές φέτες πάχους 0,3 cm.
Βήμα 5
• Τοποθετήστε τις φέτες σε ταψιά, σε απόσταση περίπου 2,5 εκατοστών μεταξύ τους, για περίπου 12 μπισκότα ανά ταψί. Πιέστε το μισό φιστίκι στο κέντρο κάθε μπισκότου. Εάν η ζύμη είναι ακόμα πολύ κρύα, μπορεί να σπάσει ελαφρώς γύρω από το φιστίκι. Απλώς πιέστε την με το δάχτυλό σας.
Βήμα 6
• Ψήστε τα μπισκότα μέχρι οι άκρες να ροδίσουν βαθιά, για 10-12 λεπτά. Στα μισά του ψησίματος, γυρίστε τα ταψιά, περιστρέφοντάς τα επίσης.
Βήμα 7
• Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν ελαφρά στα ταψιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Ψήφοι: 2