Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 μπισκότα

Η γεύση σοκολάτας αυτών των μπισκότων συνδυάζεται με ένα συναρπαστικό άρωμα γαρίφαλου και βανίλιας—η τέλεια πρωτοχρονιάτικη απόλαυση. Είναι τρυφερά και εύθρυπτα, και εύκολα στην παρασκευή τους. Ένα ωραίο πλεονέκτημα: μπορούν να διακοσμηθούν με γλάσο. Ετοιμάστε, λοιπόν, πολλά κουπάτ για να κόψετε σχήματα από τη ζύμη. Μόλις τα μπισκότα βουτύρου κρυώσουν εντελώς, διακοσμήστε τα με γλάσο από ζάχαρη άχνη και γάλα. Πασπαλίστε το γλάσο με διακοσμητική λευκή ζάχαρη για να το κάνετε να μοιάζει με χιόνι. Μια υπέροχη διάθεση είναι εγγυημένη!

Συστατικά:

Κουλουράκι

• 220 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 μεγάλο κρόκο αυγού
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
• 1 και 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 1/3 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
• 2 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για τη δουλειά

Στιλβώ

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα
• Διακοσμητική ζάχαρη, για πασπάλισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη άχνη, εκχύλισμα βανίλιας, αυγά, γάλα, γαρύφαλλο, κακάο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε τις σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 175°C.
Βήμα 2
• Ψήστε μερικά μπισκόταΣε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, τον κρόκο αυγού, τη βανίλια, το αλάτι και το γαρίφαλο με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει κρεμώδες, περίπου 2 λεπτά. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και το κακάο σε σκόνη και στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι σε δύο δόσεις και ανακατέψτε.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και αλευρώστε την. Ζυμώστε απαλά τη ζύμη μέχρι να γίνει μαλακή και να μην κολλάει πλέον. Αν χρειαστεί, αλευρώστε ξανά την επιφάνεια και ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος λίγο πάνω από 0,5 εκ.
Βήμα 4
• Κόψτε σχήματα χρησιμοποιώντας κουπάτ 7 εκ. Μαζέψτε προσεκτικά τα υπολείμματα και ανοίξτε τα ξανά. Αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή για να την δουλέψετε, βάλτε την στο ψυγείο για να σφίξει. Τοποθετήστε τα σχήματα ζύμης σε δύο καθαρά ταψιά, σε απόσταση περίπου 5 εκ. μεταξύ τους.
Βήμα 5
• Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να σφίξουν, περίπου 20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 3 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Βήμα 6
• Ετοιμάστε το γλάσοΣε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και 1 κουταλιά της σούπας γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε σταδιακά έως 1 κουταλιά της σούπας γάλα με σύρμα μέχρι το γλάσο να γίνει πηχτό αλλά να μπορεί να χυθεί. Τοποθετήστε το γλάσο σε μια μικρή πλαστική σακούλα με φερμουάρ και κόψτε τη γωνία. Απλώστε το γλάσο πάνω στα μπισκότα και στη συνέχεια πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Αφήστε το να σφίξει για 10 λεπτά.

Ψήφοι: 1