Αυτά τα νόστιμα ρολάκια λουκάνικου θα εξαφανιστούν από το τραπέζι σε χρόνο μηδέν. Ψήνονται με έναν νέο τρόπο – σαν μικροσκοπικά κρουασάν με αρωματικά κομμάτια ιταλικού λουκάνικου, και η γεύση τους θυμίζει «Cacio e Pepe» με τυρί και μαύρο πιπέρι. Η ζύμη αλείφεται με σαντιγί - διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη πίτσας
• Σάλτσα σοουμπίζ
• Ψημένα καρότα
• Το Dukkah είναι ένα πικάντικο μείγμα ξηρών καρπών.

Τα καρότα είναι ένα μάλλον απροσδόκητο συστατικό για την πίτσα, αλλά με τα κατάλληλα μπαχαρικά, σάλτσα και άλλα υλικά, δίνουν στην πίτσα μια γεύση Μέσης Ανατολής που θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις αυτής της ζωντανής κουζίνας. Η ζύμη αλείφεται με πάστα κρεμμυδιού. διαβάστε περισσότερα

• Αλμη
• Τουρκία
• Μείγμα μπαχαρικών
• Στιλβώ

Μουλιάστε τη γαλοπούλα σε άλμη πορτοκαλιού με θυμάρι και φασκόμηλο και αφήστε την να καθίσει όλη τη νύχτα ή για μερικές μέρες. Πριν τη ψήσετε, αλείψτε την με ένα μείγμα μπαχαρικών με ξύσμα πορτοκαλιού για μια υπέροχη νότα εσπεριδοειδών που θα παρατηρήσετε τόσο στο ζουμερό κρέας όσο και στο... διαβάστε περισσότερα

Οι φτερούγες κοτόπουλου μαρινάρονται σε σάλτσα σόγιας με ξύδι ρυζιού, καπνιστή πάπρικα, κρεμμύδι και σκόρδο και στη συνέχεια ψήνονται τέλεια στη σχάρα. Όσο περισσότερο τις μαρινάρετε, τόσο καλύτερες θα είναι (καλύτερα όλη τη νύχτα). Πικάντικες, ζουμερές και πολύ... διαβάστε περισσότερα

• Λαχανικά
• Αλμη

Μαρινάρετε τα λαχανικά σε άλμη με μέλι και κοκκώδη μουστάρδα και θα είναι έτοιμα για κατανάλωση σε λίγες μόνο ώρες. Η Sunny Anderson προτείνει να προσθέσετε φέτες baby καλαμποκιού στα αγγούρια. Τα λαχανικά θα είναι ξινά και γλυκά με μια ευχάριστη πικάντικη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Τα μπιφτέκια από χοιρινό φιλέτο με φυσικό κόκαλο γεμίζονται μέσα από μια πλαϊνή σχισμή με γέμιση από ψωμί καλαμποκιού, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, τηγανίζονται στο τηγάνι και ολοκληρώνονται στο φούρνο. Για εύκολη γέμιση, χρησιμοποιήστε χοντρά μπιφτέκια. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κλασική συνταγή για κοτόπουλο σε κουτάκι μπύρας αποκτά μια πιο διακριτική γευστική ώθηση χρησιμοποιώντας το απόλυτο καλοκαιρινό ποτό: αφρώδες ροζέ σε κουτάκι. Το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό, γευστικό πουλερικό με τραγανή πέτσα που είναι έτοιμο για ψήσιμο στη σχάρα, ό,τι και να κάνετε. διαβάστε περισσότερα

• Μείγμα μπαχαρικών
• Καλαμπόκι

Το ψητό καλαμπόκι είναι ένα δημοφιλές σνακ στο δρόμο στο Μεξικό. Οι πλανόδιοι πωλητές πουλάνε το καλαμπόκι από τους πάγκους τους, γενναιόδωρα καρυκευμένο με ένα μείγμα μπαχαρικών και γαρνιρισμένο με τυρί. Αυτή η συνταγή μιμείται μια από τις παραλλαγές του μεξικανικού καλαμποκιού του δρόμου. διαβάστε περισσότερα

• Βάφλες φράουλας
• Βούτυρο φράουλας με μαύρο πιπέρι
• Κρέμα σαντιγί με λεμόνι

Κάντε το Κυριακάτικο brunch σας ακόμα πιο ξεχωριστό με αυτή τη συνταγή από τον Bobby Flay. Προσθέστε φέτες φράουλας στο μείγμα βελγικής βάφλας για μια υπέροχη γεύση μούρων. Σερβίρετε αυτές τις αφράτες βάφλες με σαντιγί λεμονιού. διαβάστε περισσότερα

Τα έτοιμα κιτ σαλάτας συνοδεύονται από όλα όσα χρειάζεστε, όπως ντρέσινγκ και γαρνιτούρες. Αυτή η συνταγή την καθιστά μέρος ενός νόστιμου, ζουμερού σάντουιτς με μπριζόλα. Τοποθετήστε την στο σάντουιτς στη θέση του συνηθισμένου φύλλου μαρουλιού, προσθέστε ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι και... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα εκπληκτικά αυγά με διάβολο αποκτούν τη μοναδική ροζ απόχρωση τους φυσικά—χάρη στα παντζάρια! Θα χρειαστεί να μαρινάρετε τα βρασμένα, ξεφλουδισμένα αυγά με τα παντζάρια για τουλάχιστον 4 ώρες για να γίνουν ροζ (όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο). διαβάστε περισσότερα

Τα μαριναρισμένα noodles κολοκυθιού αποτελούν ένα νόστιμο συμπλήρωμα σε οποιοδήποτε κρέας, πουλερικό ή ψάρι. Χρησιμοποιήστε ένα σπιράλ ή τρίφτη για να κόψετε τα κολοκυθάκια σε λεπτά noodles, τηγανίστε τα ελαφρά σε ένα τηγάνι με μπαχαρικά και πιπεριά τσίλι και στη συνέχεια ρίξτε την άλμη. διαβάστε περισσότερα

Δημιουργήστε το τέλειο φιλέ μινιόν με μια νόστιμη, αλμυρή ζύμη φτιαγμένη με χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι. Η μπριζόλα πρώτα τηγανίζεται στο τηγάνι για να δημιουργηθεί μια τραγανή ζύμη, στη συνέχεια αλείφεται με βούτυρο και ψήνεται για λίγα λεπτά στο φούρνο. διαβάστε περισσότερα

Όταν είναι ζεστός, ο ζωμός από κόκαλα έχει γεύση δυνατού τσαγιού και όταν κρυώσει, είναι σαν αλμυρή μαρμελάδα. Είναι πολύ θρεπτικός και αναζωογονητικός. Ο ζωμός από κόκαλα παρασκευάζεται καλύτερα σε αργή κουζίνα, όπου μπορεί να σιγοβράσει για 12 ώρες έως 24 ώρες. Δοκιμάστε τον σκέτο - διαβάστε περισσότερα

Θέλετε σπιτικό ζωμό μανιταριών που να είναι όσο το δυνατόν πιο γευστικός και πλούσιος; Φτιάξτε τον χρησιμοποιώντας διάφορα είδη μανιταριών. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ίσως τις πιο αρωματικές ποικιλίες: πορτομπέλο και αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι. Αρωματικά βότανα και κρασί... διαβάστε περισσότερα

Με αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα, μπορείτε να ψήσετε στα κάρβουνα την τέλεια μπριζόλα Νέας Υόρκης χωρίς να ανησυχείτε μήπως την καταστρέψετε. Ψητή, μέτρια ή μέτρια - όλα εξαρτώνται από εσάς, αλλά ένα βούτυρο βινεγκρέτ την κάνει πραγματικά πολυτελή. Τοποθετήστε τη φέτα διαβάστε περισσότερα

Αυτό το φιλιππινέζικο πιάτο παρασκευάζεται συνήθως από τα φθηνότερα κομμάτια χοιρινού κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των μάγουλων και των αυτιών, και ενσαρκώνει τη φιλοσοφία της κουλτούρας «μηδενικών αποβλήτων». Το χοιρινό ψήνεται σε μπρεζέ και στη σχάρα, στη συνέχεια κόβεται σε φέτες και τηγανίζεται ξανά μέχρι να γίνει τραγανό. Συνοδεύεται από... διαβάστε περισσότερα

«Είμαι Φιλιππινοαμερικανός πρώτης γενιάς», μοιράζεται ο δημιουργός της συνταγής, ο στυλίστας τροφίμων Ρίτσμοντ Φλόρες. «Οι γονείς μου δούλευαν πολλές ώρες, αλλά όσο κουρασμένη κι αν ήταν η μαμά μου, φρόντιζε να μας περιμένει ένα νόστιμο μεσημεριανό όταν γυρίζαμε σπίτι από το σχολείο». διαβάστε περισσότερα

Μια κόρα φτιαγμένη από ένα μείγμα χοντροκομμένων πιπεριών κάνει αυτή την μπριζόλα πραγματικά νόστιμη χωρίς την ανάγκη για επιπλέον καρύκευμα. Απλώς τηγανίστε την στο τηγάνι μέχρι να ψηθεί στο επιθυμητό σημείο, αφήστε την να ξεκουραστεί για λίγο και σερβίρετε, κομμένη σε λεπτές φέτες, με μια ζεστή σαλάτα από - διαβάστε περισσότερα

Τα κρεατικά παϊδάκια ψήνονται σιγοβρασμένα σε σάλτσα με λάχανο και τουρσί μέχρι να μαλακώσουν και να ξεκολλήσουν από το κόκαλο. Αυτή η σάλτσα τους δίνει μια νόστιμη γεύση παστράμι. Αφαιρέστε τυχόν λίπος από την επιφάνεια της σάλτσας. διαβάστε περισσότερα

• Γαρίδες
• Σάλτσα

Σερβιρισμένες σε σφηνάκια γεμιστά με ξινή και πικάντικη σάλτσα ντομάτας, οι γαρίδες αποτελούν ένα ορεκτικό ιδανικό για μπάρμπεκιου πάρτι ή δίπλα στην πισίνα. Οι γαρίδες πρέπει να είναι καλά παγωμένες και τραγανές, γι' αυτό βράστε τες εκ των προτέρων και— διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• ζωμός κοτόπουλου

Αυτή η αρωματική, υγιεινή και ζεστή σούπα κοτόπουλου με νουντλς είναι ιδιαίτερα νόστιμη όταν φτιάχνεται με σπιτικό ζωμό. Μπορείτε να φτιάξετε τον ζωμό από πριν. Διατηρείται καλά στο ψυγείο. Το μυστικό συστατικό σε αυτή τη συνταγή είναι τα πράσινα φασολάκια. Προσθέτουν... διαβάστε περισσότερα

• Ροσμπίφ
• Σάντουιτς
• Τουρσί κρεμμύδια
• Τυρί χρένου

Η καλύτερη γέμιση για ένα νόστιμο σάντουιτς είναι το ζουμερό, σπιτικό κρέας. Μπορείτε να ψήσετε μοσχάρι εκ των προτέρων, να το κόψετε σε λεπτές φέτες και να το χρησιμοποιήσετε στα δικά σας σάντουιτς που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Ο συνδυασμός πικάντικου βοδινού και κρούστας μουστάρδας είναι... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Ζωμός γαλοπούλας σε αργή κουζίνα

Μια αργή κουζίνα εγγυάται μια πλούσια, γευστική σάλτσα φτιαγμένη με σπιτικό ζωμό γαλοπούλας. Μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα εκ των προτέρων για να εξοικονομήσετε χρόνο στις γιορτές. Ένας πλούσιος ζωμός για τη σάλτσα φτιάχνεται επίσης σε αργή κουζίνα και μπορείτε... διαβάστε περισσότερα

Τα κορνισόν σιγοβράζουν σε μια αρωματική σάλτσα ξιδιού-σόγιας με ζάχαρη, πιπέρι και φύλλα δάφνης μέχρι να μαλακώσουν, να γίνουν ζουμερά και νόστιμα. Σερβίρετε μισό κοτόπουλο με ζεστό ρύζι γιασεμιού, περιχυμένο με τη νόστιμη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Ρολό κιμά

Το ρολό κιμά με κοτόπουλο Buffalo είναι μια εξαιρετική εκδοχή του κλασικού ρολού κιμά, με κυρίαρχη γεύση τις φτερούγες κοτόπουλου Buffalo. Είναι ένας νόστιμος συνδυασμός καυτερής σάλτσας, βουτύρου, σέλινου και μπλε τυριού. Για να φτιάξετε αυτό το τρυφερό ρολό κιμά κοτόπουλου - διαβάστε περισσότερα

• Γαλοπούλα και άλμη
• Πικάντικο βούτυρο

Το να ψήνετε μια γαλοπούλα σε σχήμα πεταλούδας τη βοηθά να ψηθεί πιο γρήγορα, να μαγειρευτεί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές και εξαλείφει την ανάγκη να την γυρίσετε. Μουλιάστε τη γαλοπούλα όλη τη νύχτα σε μια γευστική άλμη φτιαγμένη με άρκευθο, ξύσμα λεμονιού και... διαβάστε περισσότερα

• Γαλοπούλα και άλμη
• Βούτυρο με βότανα για porchetta

Αν έχετε δοκιμάσει ποτέ ιταλικό ρολό κιμά porchetta, πιθανότατα σας έχει γοητεύσει η πικάντικη γεύση του με νότες μάραθου, λεμονιού και δεντρολίβανου. Αυτή η συνταγή προτείνει να προσθέσετε το ίδιο άρωμα σε μια γαλοπούλα διακοπών. Για να διασφαλίσετε ότι το πουλί θα ψηθεί πιο γρήγορα και πιο... διαβάστε περισσότερα

• Αιολί
• Ζωμός και ψάρι

Το τρυφερό φιλέτο λαβρακιού σερβίρεται σε έναν ελαφρύ και γευστικό διαυγή ζωμό με νεαρά ανοιξιάτικα λαχανικά: κόκκινες πατάτες, φασόλια λίμα, ντοματίνια και φρέσκα κρεμμυδάκια. Το αποκορύφωμα αυτής της σούπας είναι η σπιτική αϊολί με σκόρδο. Σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί. διαβάστε περισσότερα

Η εκπληκτική γεύση αυτού του καπνιστού κοτόπουλου προέρχεται από την άλμη με μέλι, σκόρδο και δεντρολίβανο στην οποία μουλιάζει για αρκετές ώρες πριν μπει στο καπνιστήρι σας. Αφού το αλατίσετε, αφήστε το δέρμα να στεγνώσει καλά και στη συνέχεια το καπνιστό κοτόπουλο... διαβάστε περισσότερα

• Γαλοπούλα και άλμη
• Μέλι-μουστάρδα

Η μουστάρδα με μέλι είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σάλτσες για ψητά πουλερικά. Αυτή η συνταγή προτείνει τη χρήση της ως καρύκευμα για να εμπλουτίσετε μια ολόκληρη γαλοπούλα με αυτή την αλμυρή, γλυκόξινη γεύση. Για μια πιο ομοιόμορφη και γρήγορη διαδικασία ψησίματος, διαβάστε περισσότερα

Όλη η οικογένεια θα λατρέψει αυτή τη χορταστική σούπα με κοτόπουλο και ζυμαρικά. Ξεκινήστε φτιάχνοντας έναν πλούσιο ζωμό κοτόπουλου με βότανα. Αυτός θα είναι η βάση τόσο για τη σούπα όσο και για τα ζυμαρικά. Προσθέστε άφθονα βότανα στη ζύμη για τα ζυμαρικά για να τους δώσετε μια φρέσκια γεύση. διαβάστε περισσότερα

Τα μπούτια κοτόπουλου αλείφονται με ένα κοκκώδες μείγμα μουστάρδας και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Το κοτόπουλο είναι απίστευτα ζουμερό στο εσωτερικό, και οι ξινίλα σπόροι μουστάρδας δίνουν μια ευχάριστη τραγανότητα στην τηγανητή πέτσα. Σερβίρετε με ψητές πατάτες και γλυκοπατάτες... διαβάστε περισσότερα

• Λάχανο
• Στήθος βοδινού

Τρυφερό και ζουμερό καπνιστό μοσχαρίσιο στήθος, επικαλυμμένο με μια πηχτή κρούστα μαύρου πιπεριού, λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας και δεν χρειάζεται καν σάλτσα. Χρειάζονται πάνω από 15 ώρες για να ετοιμαστεί, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει την κουραστική αναμονή. Το στήθος είναι κομμένο σε φέτες - διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με το παραδοσιακό φοντί, αυτή η κρεμώδης σάλτσα φτιάχνεται εύκολα σε μπλέντερ χρησιμοποιώντας ένα μείγμα από τρία τυριά, σπανάκι και αγκινάρες, αλλά είναι εξίσου νόστιμη: κρεμώδης, αλμυρή και σαν κρασί. Σερβίρετε ως ορεκτικό με κράκερ ή... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή παράγει έναν καθαρό, σπιτικό ζωμό με ουδέτερη γεύση, ιδανικό για μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι στο ζωμό, επομένως μπορείτε να προσαρμόσετε το αλάτι αργότερα σύμφωνα με τις οδηγίες. Χρησιμοποιήστε κόκαλα αντί για ολόκληρο κοτόπουλο για πιο... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κυριακάτικο ψητό χρησιμοποιεί την δοκιμασμένη και αληθινή μέθοδο αντίστροφου μαγειρέματος: το κρέας ψήνεται πρώτα σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια σοτάρεται κυριολεκτικά στη μέγιστη θερμοκρασία. Το αποτέλεσμα είναι ζουμερό, τέλεια μαγειρεμένο και τραγανό. διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε γρήγορα αγγουράκια τουρσί, θα χρειαστείτε μερικά μπαχαρικά, ξύδι, ένα γυάλινο βάζο μεγέθους ενός λίτρου και τα ίδια τα αγγούρια. Είναι εξίσου ξινά και νόστιμα με αυτά που παρασκευάζονται με πιο παραδοσιακές (και επίπονες) μεθόδους. διαβάστε περισσότερα

• Τουρκία
• Σάλτσα φασκόμηλου

Μια ψητή ολόκληρη γαλοπούλα σίγουρα φαίνεται πολυτελής, αλλά το ψήσιμο της κομμένης σε κομμάτια θα φαίνεται εξίσου εορταστικό, και η πέτσα θα είναι ακόμα πιο τραγανή. Όλα έχουν να κάνουν με τη μαρινάδα μελιού, η οποία δίνει στην πέτσα... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χριστουγεννιάτικη χήνα είναι πραγματικά ένα πιάτο για μια ξεχωριστή περίσταση. Αυτό που την κάνει πραγματικά νόστιμη δεν είναι μόνο η περίπλοκη σάλτσα, αλλά και η ιδιαίτερη τεχνική μαγειρέματος: το πουλί πρώτα στον ατμό και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο μέχρι... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κλασικό ιταλικό πιάτο παρασκευάζεται με μόνο τέσσερα βασικά συστατικά—σπαγγέτι, ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι και παρμεζάνα—επομένως όλα πρέπει να είναι ύψιστης ποιότητας. Το κλειδί είναι η προσθήκη φρέσκου, χοντροκομμένου μαύρου πιπεριού. διαβάστε περισσότερα

Τα κεφτεδάκια φτιαγμένα από μείγμα κιμά χοιρινού κρέατος και γλυκού ιταλικού λουκάνικου είναι ελαφριά, αλλά πολύ νόστιμα και γευστικά. Η προσθήκη εσκαρόλας στο τέλος δίνει στη σούπα μια υφή και φρεσκάδα που δεν μπορείτε να επιτύχετε με σπανάκι ή άλλα λιγότερο πικάντικα... διαβάστε περισσότερα

• Πράσινο πετρέλαιο
• Ζωμός της αυλής
• Αστακός
• Μπριζόλα

Αυτό το νόστιμο πιάτο με surf-and-turf για δύο άτομα περιλαμβάνει μια ζουμερή μπριζόλα και έναν μεγάλο αστακό, κομμένο στη μέση. Σερβίρεται με πράσινο βούτυρο (βούτυρο Metrod'hotel) και τραγανές πατάτες τηγανητές με πάπια. διαβάστε περισσότερα

«Για την Ημέρα των Νεκρών, αποφασίσαμε να φτιάξουμε μερικά ταμάλε που απαιτούν πολλή δουλειά και να κάνουμε μια «ταμαλάδα», όπου όλη η οικογένεια συγκεντρώνεται στην κουζίνα για να φτιάξει ταμάλες. Μας δίνει την ευκαιρία να συγκεντρωθούμε όλοι για να γιορτάσουμε και να τιμήσουμε τους προγόνους μας, και στο τέλος της ημέρας, διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ντελικάτο κέικ με μαρμελάδα φράουλα και αφράτη επικάλυψη κρέμας τυριού φτιάχνεται χωρίς ψήσιμο—στο ψυγείο! Το μυστικό του συστατικό είναι το χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι. Δημιουργεί μια πιο πλούσια, πιο σύνθετη γεύση, διατηρώντας παράλληλα ακριβώς τη σωστή ποσότητα γλυκιάς και— διαβάστε περισσότερα

Το χρυσό γάλα με κουρκουμά είναι ένα ζεστό, υγιεινό ρόφημα που βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην καταπολέμηση του κρυολογήματος σε κρύο καιρό. Φτιάχνεται με γάλα χωρίς λακτόζη και, εκτός από τον κουρκουμά, περιέχει τζίντζερ, μαύρο πιπέρι και κάρδαμο. διαβάστε περισσότερα

Λατρεύουμε την καπνιστή γεύση που προέρχεται από τον συνδυασμό αποξηραμένων τσίλι cascabel και guajillo. Ο συνδυασμός αυτών των δύο ποικιλιών δημιουργεί μια σύνθετη σάλτσα με εκπληκτικό βάθος, οπότε προσπαθήστε να βρείτε και τις δύο. Μια άλλη συμβουλή: αγοράστε... διαβάστε περισσότερα

Τι καλύτερο για ένα ανδρικό brunch από μια ζουμερή ψητή μπριζόλα με ένα τηγανητό αυγό;! Το μαρινάρισμα σε ένα μείγμα από βαλσάμικο ξύδι, δεντρολίβανο, σκόρδο και ελαιόλαδο την κάνει απίστευτα γευστική και πεντανόστιμη. Για να πετύχετε το τέλειο... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό, κλασικό πιάτο ζυμαρικών μόλις έγινε πιο εύκολο: όλα τα υλικά μαγειρεύονται μαζί σε μία κατσαρόλα. Η σάλτσα δένει και δένει όσο μαγειρεύονται τα σπαγγέτι, οπότε δεν χρειάζεται να τη στραγγίξετε! Δεν χρειάζεται να περιμένετε να βράσει το νερό πριν το προσθέσετε— διαβάστε περισσότερα

Η προετοιμασία μιας γαλοπούλας για τις γιορτές δεν απαιτεί πολύ χρόνο για να φτιάξετε μια ολόκληρη γαλοπούλα. Ένα στήθος είναι αρκετό για 6-8 άτομα και χρειάζεται πολύ λιγότερο χρόνο. Ένας άλλος τρόπος για να κάνετε τα πράγματα πιο εύκολα είναι να ψήσετε το στήθος εκ των προτέρων και να το καταψύξετε. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα: διαβάστε περισσότερα

Δεν χρειάζεται να ψάξετε στο κατάστημα για ένα μείγμα μπαχαρικών για masala chai: μπορείτε εύκολα να φτιάξετε το δικό σας από μεμονωμένα μπαχαρικά και να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, ώστε το μείγμα να μην χάσει τη γεύση του. Φτιάξτε φακελάκια μαύρου τσαγιού σε ένα μείγμα από - διαβάστε περισσότερα

• Κορν μπέικον με λάχανο
• Ξινή κρέμα με χρένο

Το κορν μπιφ με λάχανο και πατάτες, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι απίστευτα νόστιμο. Πρόκειται για τον συνδυασμό μπαχαρικών με τα οποία σιγοβράζει το αλατισμένο στήθος και στη συνέχεια οι πατάτες και οι φέτες λάχανου σιγοβράζουν στο ίδιο υγρό. Φύλλο δάφνης, - διαβάστε περισσότερα

• Γαλοπούλα και άλμη
• Μπαχαρικό λάδι

Η γαλοπούλα (καθαρισμένη από πεταλούδα για ομοιόμορφο, γρήγορο ψήσιμο) μουλιάζεται όλη τη νύχτα σε άλμη με τσάι βοτάνων, πορτοκάλι-μπέρμπον, στη συνέχεια αλείφεται με κύμινο, κόλιανδρο και σκορδοβούτυρο και ψήνεται μέχρι να γίνει τραγανή - διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινή κοιλιά
• Λάχανο
• Daikon kimchi
• Σάλτσα για βουτιά (samdyan)

Το Μποσάμ είναι ένα κορεάτικο σνακ που σερβίρεται συχνά ως σνακ κατά τη διάρκεια του kimjang, μιας εποχής που οι Κορεάτες συγκεντρώνονται για να ετοιμάσουν kimchi για ολόκληρο το χρόνο. Μια φέτα στον ατμό, πικάντικη χοιρινή πανσέτα τυλίγεται σε ένα φύλλο μαρουλιού ή λάχανου μαζί με kimchi και - διαβάστε περισσότερα

• Σούπα Φο
• Για το σερβίρισμα

Για αυθεντική βιετναμέζικη σούπα φο, η προετοιμασία ενός πλούσιου και γευστικού σπιτικού ζωμού είναι απαραίτητη. Ο ζωμός παρασκευάζεται από κόκαλα βοδινού, κρέας και ουρές βοδιού. Για να εξασφαλίσετε έναν όμορφο, διαυγή ζωμό, φροντίστε να στραγγίξετε το πρώτο νερό. διαβάστε περισσότερα

Πριν το ψήσιμο, η γαλοπούλα μαρινάρεται όλη τη νύχτα σε αρωματική άλμη τσαγιού με χυμό πορτοκαλιού και μια πινελιά μπέρμπον, που κάνει το κρέας τρυφερό, ζουμερό και πολύ γευστικό. Και για να διασφαλιστεί ότι η πέτσα είναι νόστιμη και τραγανή, διαβάστε περισσότερα

Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πολύτιμο χοιρινό φιλέτο με έναν ξεχωριστό τρόπο χωρίς να το καταστρέψετε, εμπιστευτείτε τη συνταγή της Ina Garten. Αυτό το λαχταριστό χοιρινό φιλέτο είναι ιδανικό για μια εορταστική απόλαυση. Μια μαρινάδα από μηλίτη, φυσικό σιρόπι σφενδάμου και φρέσκα βότανα... διαβάστε περισσότερα

Ο ζωμός για αυτή την υπέροχη σούπα φτιάχνεται από μπούτια κοτόπουλου. Είναι πιο εύκολο και γρήγορο από το να βράσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο, και η γεύση είναι εξίσου υπέροχη, καθώς το σκούρο κρέας προσθέτει πλούσια γεύση. Θα χρειαστείτε επίσης διπλή δόση— διαβάστε περισσότερα

• Παραδοσιακό ρύζι μπασμάτι
• Μπαχαρικά
• Σιρόπι λεβάντας

Είτε είστε λάτρης της ινδικής κουζίνας είτε απλώς ψάχνετε έναν νέο τρόπο να μαγειρέψετε το μοσχάρι, σίγουρα θα λατρέψετε αυτό το γρήγορο και εύκολο πιάτο, ακόμα και ένα ολόκληρο δείπνο με το κρέας, ένα συνοδευτικό πιάτο και ένα ποτό. Η αληθινή γεύση του ινδικού φαγητού - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εξαιρετικό πιάτο παρασκευάζεται με ζυμαρικά ταλιατέλες σε μια αρωματική κρεμώδη σάλτσα με μαύρο πιπέρι και τυρί πεκορίνο. Δεδομένου ότι το μαύρο πιπέρι είναι ένα από τα κύρια συστατικά αυτού του πιάτου, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε κόκκους πιπεριού υψηλής ποιότητας, θρυμματίζοντάς τους σε γουδί ή γουδοχέρι. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων Cajun είναι ιδανικό για τηγάνισμα σε καυτό λάδι σε τηγάνι από χυτοσίδηρο. Αρχικά χρησιμοποιήθηκε για τηγάνισμα ψαριών, αλλά είναι εξίσου φανταστικό με γαρίδες, κοτόπουλο ή μπριζόλα. Το πιπέρι καγιέν προσθέτει... διαβάστε περισσότερα

Οι γαρίδες μαριναρισμένες σε ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, χυμό λάιμ και σκόρδο, και στη συνέχεια ψημένες στα κάρβουνα, είναι απίστευτα νόστιμες. Οι μεγάλες γαρίδες είναι οι καλύτερες για αυτή τη συνταγή. Μόλις 20 λεπτά μαριναρίσματος είναι αρκετά για... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χρυσαφένια, τραγανή σφολιάτα είναι γεμιστή με ζουμερό σπανάκι, τυρί που κολλάει και τραγανά κουκουνάρια. Φτιαγμένη με σφολιάτα από το κατάστημα, αυτή η συνταγή είναι εύκολη. Μία σφολιάτα κάνει 6 μερίδες. Σερβίρετε ζεστή, οπότε... διαβάστε περισσότερα

Τα ορεκτικά με λίγες θερμίδες και υδατάνθρακες, αλλά νόστιμα, σπανίζουν στο γιορτινό τραπέζι, αλλά για κάποιους είναι πραγματικά σωτήρια! Να μια τέτοια υγιεινή επιλογή. Αντί για ψωμί, σερβίρεται καπνιστός σολομός σε μια φέτα αγγουριού. διαβάστε περισσότερα

• Ντομάτες και ελιές
• Υπέροχα μανιτάρια
• Μαριναρισμένη μοτσαρέλα
• Ψημένα σπαράγγια

Ψάχνετε για μια διασκεδαστική λιχουδιά για μια φιλική συγκέντρωση; Ενώ περιμένετε να χτυπήσουν τα κουδούνια μεσάνυχτα, προσφέρετε στους καλεσμένους σας μπρουσκέτα (φρυγανισμένες φέτες ψωμιού με διάφορα υλικά), αλλά αφήστε τους να φτιάξουν τα δικά τους ορεκτικά και να στήσουν μια μπάρα μπρουσκέτας στο τραπέζι. Ri - διαβάστε περισσότερα

• Ξιφίας με ζεστό καπνιστό καπνιστό
• Λευκή σάλτσα με μύδια

Πριν από το κάπνισμα, τα φιλέτα ξιφία μουλιάζονται σε άλμη με αρωματικά μπαχαρικά για 12 ώρες, με αποτέλεσμα ένα ζουμερό και πολύ τρυφερό ψάρι, και η καπνιστή γεύση μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας προσθέτοντας περισσότερα ή λιγότερα τσιπς σφενδάμου στο καπνιστήριο. Για - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κλασική γαλοπούλα με πορτοκάλι και δεντρολίβανο θα αποτελέσει το αποκορύφωμα κάθε γιορτής. Είναι επίσης ιδανική για τα Χριστούγεννα ή την Πρωτοχρονιά. Οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν! Πριν το ψήσιμο, το πουλί μουλιάζεται σε άλμη για αρκετές ώρες με - διαβάστε περισσότερα

Οι πικάντικες τουρσί δαχτυλίδια jalapeño είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για να προσθέσετε σε οποιοδήποτε γεύμα, σάντουιτς ή σαλάτα. Με αυτή την απλή συνταγή για καυτερές πιπεριές χωρίς αποστείρωση, μπορείτε πάντα να έχετε το σνακ πρόχειρο στο ψυγείο, όσο διαρκεί το βάζο... διαβάστε περισσότερα

Οι λάτρεις του καλαμποκιού θα ενθουσιαστούν ακόμα περισσότερο όταν τους προσφέρετε ψητά καλαμπόκια, σφιχτά καλυμμένα με κομμάτια τραγανού μπέικον, γιατί το τηγανητό μπέικον κάνει κάθε φαγητό πιο νόστιμο! Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι απλώς να αλείψετε το ψητό καλαμπόκι με διαβάστε περισσότερα

Ο ζωμός κοτόπουλου σιγοβράζει σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, με αποτέλεσμα έναν διαυγή, πλούσιο σε γεύση ζωμό και ζουμερό κοτόπουλο. Μόλις το κρέας αφαιρεθεί από τα κόκαλα, επιστρέψτε τα κόκαλα στην κατσαρόλα και συνεχίστε το σιγοβρασμό. Χρησιμοποιήστε το κρέας σε άλλα πιάτα ή αφήστε το στην άκρη. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Βασική άλμη

Τα φυσικά μπιφτέκια χοιρινού φιλέτου έχουν μια διακριτική γεύση κρέατος, έτσι ώστε να απορροφούν τέλεια όλες τις γεύσεις της άλμης στην οποία τα μουλιάζετε πριν τα ψήσετε στη σχάρα. Η άλμη θα βοηθήσει επίσης στη διατήρηση της ζουμερότητας του κρέατος και των βιταμινών που περιέχει... διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• Μπαχαρικά για ψητό κρέας

Η μπριζόλα Bavette, γνωστή και ως μπριζόλα sirloin flap, κόβεται από την περιοχή του οπίσθιου μέρους του μοσχαριού. Αυτό το φθηνό κομμάτι κρέατος διαθέτει πλούσια γεύση βοδινού και χονδρόκοκκο. Αν και δεν είναι τόσο τρυφερό όσο οι πιο ακριβές μπριζόλες, η bavette παρασκευάζεται από τις ινώδεις ίνες της. διαβάστε περισσότερα

Το τηγανητό λάχανο είναι ένα απίστευτα απλό, γρήγορο και νόστιμο συνοδευτικό πιάτο για σχεδόν κάθε κυρίως πιάτο, είτε πρόκειται για εορταστικό κρέας είτε για τηγανητά λουκάνικα. Αυτό το πιάτο, εκτός από το λευκό λάχανο, περιέχει μόνο τρία υλικά: αλάτι, μαύρο πιπέρι και διαβάστε περισσότερα