Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Συνταγή για σχάρα αρνιού μαριναρισμένο με δεντρολίβανο.

Συστατικά:

• Τριμμένο ξύσμα από 2 λεμόνια
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• 1/4 φλιτζάνι χοντρό αλάτι
• Μια πρέζα ζάχαρη
• 2 σχάρες αρνιού με 8 πλευρά η καθεμία, χωρίς σπονδυλική στήλη, κόψτε τα άκρα των οστών
• 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αρνάκι, ξύσμα λεμονιού, δενδρολίβανο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ανακατέψτε το ξύσμα λεμονιού, δενδρολίβανο, αλάτι και ζάχαρη. Τρίψτε τα παϊδάκια με το μείγμα, σκεπάστε τα και μαρινάρετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C.
Βήμα 3
• Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τη μία σχάρα χοιρινού λίπους με την πλευρά προς τα κάτω στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει, για 3-5 λεπτά. Γυρίστε την και τηγανίστε για λίγα λεπτά ακόμα. Μεταφέρετε τη σχάρα χοιρινού λίπους με την πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί και στη συνέχεια τηγανίστε την άλλη σχάρα.
Βήμα 4
• Τοποθετήστε το ταψί με τη σχάρα στο φούρνο και ψήστε μέχρι το κρέας στο εσωτερικό να ζεσταθεί στους 50-52°C, για 20-25 λεπτά. Βγάλτε τη σχάρα από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες.

Ψήφοι: 13