Τηγανητές πατάτες με μπέικον, κολοκυθάκια και τηγανητά αυγά

Ψήφοι: 4

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται σε ένα φαρδύ τηγάνι από χυτοσίδηρο και είναι ιδανικό τόσο για ένα απλό πρωινό στο σπίτι όσο και για μαγείρεμα στη φωτιά. Οι πατάτες κόβονται σε μικρά κομμάτια, τηγανίζονται με μπέικον, κρεμμύδια, κολοκυθάκια και ντοματίνια και σερβίρονται ως βάση για νόστιμα τηγανητά αυγά. Οι πατάτες απορροφούν όλους τους χυμούς από τα άλλα υλικά, προσδίδοντάς τους μια υπέροχη γκάμα γεύσεων και αρωμάτων. Σερβίρετε το πιάτο τσιτσιρίζοντας κατευθείαν από το τηγάνι για μια μικρή ομάδα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,6 κιλά μικρές πατάτες, κομμένες σε κομμάτια 1 εκ.
4 χοντρές φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
1 γλυκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
200 γρ. νεαρά κολοκυθάκια, κομμένα σε κομμάτια 1 εκ.
4 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι ανάμεικτα ντοματίνια, κομμένα στη μέση
Ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, μπέικον, κολοκύθι, ντοματίνια, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο διαμέτρου 25 εκατοστών, μαγειρέψτε το μπέικον σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, για 4 έως 7 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας, πετώντας το λίπος από το τηγάνι.
Προσθέστε τις πατάτες στο τηγάνι και αλατοπιπερώστε με 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι οι πατάτες να ροδίσουν και να μαλακώσουν, για 8-12 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι, αλατίστε και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσει το κρεμμύδι και να μαγειρευτούν καλά οι πατάτες, για 3-5 λεπτά.

Προσθέστε τα κολοκυθάκια και το μπέικον στο τηγάνι. Χαμηλώστε τη φωτιά (ή μετακινήστε το τηγάνι σε ένα πιο δροσερό μέρος της φωτιάς). Χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να κάνετε 4 ρηχές λακκούβες στο μείγμα πατάτας. Σπάστε προσεκτικά 1 αυγό σε κάθε λακκούβα. Σκορπίστε τις ντομάτες γύρω από τη λακκούβα, σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να πήξουν τα ασπράδια των αυγών αλλά οι κρόκοι να είναι ακόμα ρευστοί, για 6 έως 12 λεπτά.
Αλατοπιπερώνετε τα αυγά και πασπαλίζετε με μαϊντανό πριν τα σερβίρετε.

Σημείωμα

Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο πάνω από φωτιά κατασκήνωσης ή στην εστία μαγειρέματος. Αν μαγειρεύετε πάνω από φωτιά κατασκήνωσης, ακολουθήστε τον ελάχιστο χρόνο μαγειρέματος που καθορίζεται στις οδηγίες..

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνι / Πικνίκ / Συνταγές για την αυλή / Γρήγορα κυρίως πιάτα / Πρωινό / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Πιάτα με πατάτες / Τηγανητές πατάτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών