Κατάλληλο για παιδιά: Υγιεινά κράκερ τυριού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κατάλληλα για παιδιά: Υγιεινά κράκερ τυριού

Φορά: 2 ώρες και 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 160, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 11 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 45 mg, νάτριο 280 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Τα cheese crackers που φτιάχνονται με αυτή την απλή συνταγή θα ξεπεράσουν τα αγορασμένα, χάρη στην πλούσια γεύση τους σε πραγματικό τσένταρ και παρμεζάνα, προσφέροντας μέγιστη γεύση χωρίς τεχνητά πρόσθετα. Είναι τραγανά και εύθρυπτα, και μια πρέζα κουρκουμά τους δίνει μια παραδοσιακή χρυσαφένια απόχρωση. Ψήστε αυτά τα cheese crackers με τα παιδιά σας. Αφήστε τα να μετρήσουν τα υλικά και να ανακατέψουν τη ζύμη στο μπλέντερ. Τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν ακόμη και να δοκιμάσουν να ανοίξουν τη ζύμη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μεγάλο αυγό, χωρίστε τον κρόκο από το ασπράδι
1 κουταλιά της σούπας ξίδι μηλίτη
1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για πασπάλισμα
3/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι + επιπλέον για πασπάλισμα
0,5 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
0,5 φλιτζάνια τριμμένο τσένταρ
0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, τυρί τσένταρ, παρμεζάνα, ξίδι μηλίτη, σκόνη μουστάρδας, κουρκούμη, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ασπράδι αυγού, το ξίδι και 3 κουταλιές της σούπας νερό. Αφήστε το στην άκρη. Τοποθετήστε τον κρόκο αυγού σε ένα μικρό μπολ, σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τη μουστάρδα, την πάπρικα και τον κουρκουμά. Προσθέστε το βούτυρο, το τσένταρ και την παρμεζάνα και χτυπήστε μέχρι να διαλυθεί εντελώς το βούτυρο. Ρίξτε το μείγμα με τα ασπράδια των αυγών και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη. Δεν πειράζει αν είναι λίγο υγρή.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο κομμάτι πλαστική μεμβράνη και πλάστε την σε ένα τετράγωνο πάχους 1 εκ. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει και να σφίξει, για περίπου 1 ώρα.
Τοποθετήστε 2 σχάρες στο πάνω και στο κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλας (για να μην κολλήσει στον πάγκο) σε ένα τετράγωνο 25 εκ. με πάχος 0,3 εκ. Πασπαλίστε τη ζύμη με αλεύρι αν κολλάει πολύ. Κόψτε τις άκρες για να ισιώσετε το τετράγωνο και στη συνέχεια κόψτε την σε τετράγωνα 2,5 εκ. (ένας περιστροφικός κόπτης πίτσας είναι ο καλύτερος τρόπος).
Χτυπήστε 2 κουταλάκια του γλυκού νερό στον κρόκο του αυγού. Αλείψτε την επιφάνεια κάθε κράκερ με αυτό. Πασπαλίστε κάθε κράκερ με μια μικρή πρέζα αλάτι.
Ψήστε τα κράκερς, σε 2 ταψιά κάθε φορά, μέχρι να ροδίσουν στο κάτω μέρος, για περίπου 20 λεπτά, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου. Αφήστε τα κράκερς να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε τα κράκερ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες ή καταψύξτε τα για έως και 1 εβδομάδα..

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επεξεργαστής τροφίμων / Ορεκτικά / Σνακ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές