Μοσχάρι στιφάδο

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 8 μερίδες
Θερμίδες 198, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 21 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 11 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 54 mg, νάτριο 654 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Δοκιμάστε αυτή την απλή συνταγή για ένα πηχτό και πλούσιο στιφάδο με μοσχάρι. Παρά τη μακρά λίστα συστατικών, είναι απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του και όλα τα υλικά είναι άμεσα διαθέσιμα σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Αρχικά, σοτάρετε τα λαχανικά με μπαχαρικά, στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο μοσχάρι, ρίξτε το ζωμό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κρέας να μαλακώσει και να γίνει γευστικό. Μερικές κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ θα βοηθήσουν να δέσει το στιφάδο στην επιθυμητή πυκνότητα, κάνοντάς το νόστιμο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. μοσχάρι για βράσιμο, κομμένο σε κύβους
Ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι κρεμμύδι, κομμένο σε μεσαίους κύβους
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρότα
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
6 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένες ντομάτες
0,5 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
0,5 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
700 ml ζωμό βοδινού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, ντομάτες, καρότο, σέλινο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, κουρκούμη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο, το σκόρδο, το κορν φλάουρ, τις ντομάτες, τον κουρκουμά και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Σοτάρετε για 5-7 λεπτά.
Προσθέστε το μοσχάρι και τον ζωμό βοδινού. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 1,5 ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Σερβίρετε ζεστό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές