Βρώσιμο κουτί δώρου με κράκερ τυριού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κουτί δώρου με βρώσιμα κράκερ τυριού

Φορά: 3 ώρες και 30 λεπτά (συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ψύξης της ζύμης)
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 2364, συνολικό λίπος 163 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 100 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 100 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 124 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 621 mg, νάτριο 2127 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Αυτά τα αξιολάτρευτα βρώσιμα χριστουγεννιάτικα δώρα είναι φτιαγμένα με τραγανά σπιτικά κράκερ. Κάθε κουτί περιέχει μια γενναιόδωρη μερίδα τυριού, ιδανική για να βουτήξετε διάφορα σνακ, όπως τραγανά λαχανικά, αλλαντικά και κράκερς τυριού ψημένα από ζύμη που έχει περισσέψει. Και, φυσικά, όλοι θα λατρέψουν να φάνε τα ίδια τα κουτιά. Σερβίρετε με σαμπάνια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κράκερ τυριού

2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
2 μεγάλα αυγά, χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους
2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για πασπάλισμα
1,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι + επιπλέον για πασπάλισμα
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
0,5 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
1 δοχείο (200 γρ.) επεξεργασμένο τυρί κρέμα με ψητές πιπεριές
12 κουταλιές της σούπας (165 γρ.) ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Συναρμολόγηση και διακόσμηση

6 μακριά φρέσκα σχοινόπρασα
2 δοχεία (200 γρ. το καθένα) επεξεργασμένο τυρί κρέμα με ψητές πιπεριές
Περίοδος: αλλαντικά και λαχανικά όπως φέτες προσούτο, σαλάμι, καρότα, ραπανάκια, σέλινο και φρέσκα κράκερ
Ειδικός εξοπλισμός: σακούλα ζαχαροπλαστικής με μεσαία στρογγυλή άκρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ξίδι μηλίτη, κράκερ, αυγά, σκόνη μουστάρδας, πάπρικα, κουρκούμη, τυρί για τυρί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σπιτικά κράκερ τυριού

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε ξίδι, ασπράδια αυγών και 3 κουταλιές της σούπας νερό. Αφήστε στην άκρη. Τοποθετήστε τους κρόκους σε ένα μικρό μπολ και βάλτε τους στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμοι να τους χρησιμοποιήσετε.

Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τη μουστάρδα, την πάπρικα και τον κουρκουμά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το τυρί, το βούτυρο και την παρμεζάνα και χτυπήστε μέχρι να λιώσει εντελώς το βούτυρο. Προσθέστε το μείγμα με τα ασπράδια των αυγών και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα. Δεν πειράζει αν η ζύμη είναι ελαφρώς υγρή. Τοποθετήστε την σε ένα μεγάλο κομμάτι πλαστική μεμβράνη, ανοίξτε την σε ένα τετράγωνο πάχους 1 εκ. και τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη. Βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να πήξει η ζύμη, περίπου 1 ώρα.
Κόψτε τη ζύμη στη μέση. Αλευρώστε ένα φύλλο λαδόκολλας και τοποθετήστε ένα κομμάτι ζύμης από πάνω. Αλευρώστε το και καλύψτε το με ένα άλλο φύλλο λαδόκολλας. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα τετράγωνο πάχους περίπου 0,3 εκ. και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, για περίπου 30 λεπτά. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κομμάτι ζύμης.

Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Κουτί δώρου από κράκερ

Από ένα κομμάτι ζύμης που έχετε ανοίξει, μετρήστε και κόψτε 6 φύλλα για το κουτί.Χρησιμοποιήστε δύο τετράγωνα 10 εκ. για το πάνω και το κάτω μέρος, δύο ορθογώνια 10x5 εκ. για τις μακριές πλευρές και δύο ορθογώνια 8x5 εκ. για τις μικρότερες πλευρές. Τοποθετήστε τα πάνελ σε ένα από τα προετοιμασμένα ταψιά, σκεπάστε τα και βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να σφίξουν, για περίπου 15 λεπτά. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.
Τρυπήστε τα φύλλα ζύμης με ένα πιρούνι (αυτό θα τα εμποδίσει να φουσκώσουν πολύ κατά το ψήσιμο). Ανακατέψτε 2 κουταλάκια του γλυκού νερό με τους υπόλοιπους κρόκους αυγών και αλείφετε τη ζύμη. Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι να σφίξουν και να ροδίσουν γύρω από τις άκρες, για περίπου 25 λεπτά. Αφήστε τα κράκερ να κρυώσουν εντελώς στα ταψιά πάνω σε μια σχάρα, για περίπου 30 λεπτά.
Πράσινο κρεμμυδάκι φιόγκοςΕν τω μεταξύ, βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά. Γεμίστε ένα μεσαίο μπολ με πάγο και νερό. Ρίξτε το σχοινόπρασο στο βραστό νερό και μαγειρέψτε το μέχρι να γίνει φωτεινό πράσινο και εύκαμπτο, για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετέ το αμέσως σε παγωμένο νερό. Μόλις κρυώσει εντελώς, στεγνώστε το ταμποναριστά ανάμεσα σε δύο χαρτοπετσέτες.
Γέμιση τυριούΤοποθετήστε το τυρί στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα του φτερού και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετε το σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μεσαία μύτη.
Για να φτιάξετε ένα κουτίΤοποθετήστε ένα τετράγωνο πάνελ 10 μέτρων με την επίπεδη πλευρά προς τα πάνω στην επιφάνεια εργασίας σας και εφαρμόστε κόλλα τυριού περιμετρικά. Πιέστε τη μακριά άκρη του μεγάλου ορθογώνιου πάνελ στην κόλλα τυριού (βεβαιωθείτε ότι η χρυσή κορυφή είναι στραμμένη προς τα έξω). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεταλλικό κουτί για να στηρίξετε το πάνελ. Κολλήστε ένα άλλο μεγάλο πάνελ ακριβώς απέναντι από το πρώτο. Τώρα κάντε το ίδιο με τα υπόλοιπα πάνελ 8x5 εκ. Εφαρμόστε περισσότερη κόλλα τυριού στις 4 γωνίες για να βοηθήσετε τα πλαϊνά πάνελ να ταιριάζουν καλύτερα μεταξύ τους. Εάν κάποιο από τα πάνελ είναι πολύ μικρό, κόψτε τις άκρες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Συναρμολογήστε το δεύτερο κουτί με τον ίδιο τρόπο.
Δέστε ένα φιόγκο από πράσινο κρεμμύδι σε κάθε ένα από τα υπόλοιπα τετράγωνα πάνελ για να μοιάζουν με καπάκια κουτιών δώρων. Ρίξτε με ένα κουτάκι την υπόλοιπη κρέμα τυριού στα κουτιά, λειάνετε την επιφάνεια με μια μικρή σπάτουλα και στη συνέχεια βάλτε από πάνω τα διακοσμημένα καπάκια.
ΠερίοδοςΣερβίρετε βρώσιμα δώρα με αλλαντικά, λαχανικά και φρεσκοψημένα κράκερ.

Κράκερ για το σερβίρισμα:

Η ζύμη που περισσεύει μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε κράκερ και να σερβιριστεί με άλειμμα τυριού. Απλώς κόψτε τη ζύμη σε κομμάτια, τρυπήστε τα με ένα πιρούνι, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε στους 175°C μέχρι να πήξει και να ροδίσει, για περίπου 25 λεπτά.