Σούπα κοτόπουλου με υπερτροφές

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 350, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 25 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 29 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 42 mg, νάτριο 850 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Η κοτόσουπα είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα ενός χορταστικού σπιτικού γεύματος και αυτή η συνταγή περιέχει πολλά υγιεινά συστατικά που αναβαθμίζουν την ποιότητα και τη γεύση της σούπας. Το τζίντζερ και ο κουρκουμάς προσθέτουν μπαχαρικά και πλούσια γεύση, ενώ το θρεπτικό λάχανο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνες. Αυτή η σούπα είναι καλή τόσο για το σώμα όσο και για την ψυχή. Σερβίρετε την με πίτα ολικής αλέσεως και απολαύστε!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
ρίζα τζίντζερ 7 εκ., ξεφλουδισμένη και κομμένη σε λεπτές φέτες
4 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
1 μεγάλο γογγύλι (περίπου 280 γρ.), ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους 1 εκ.
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο ή άλλα χειμωνιάτικα χόρτα
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κουρκουμά
4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1 κονσέρβα (425 γρ.) ρεβίθια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κοτόπουλο σούβλας (χωρίς πέτσα, περίπου 350 ml)
Φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, κατά βούληση
Ζεστός ναάν ολικής αλέσεως, για αρχειοθέτηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λάδι καρύδας, ρίζα τζίντζερ, σκόρδο, γογγύλι, λάχανο, κουρκούμη, ζωμός κρέατος, ρεβίθια, ψητό κοτόπουλο, χυμός λεμονιού, ψωμί ναάν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το λάδι καρύδας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το τζίντζερ και το σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το τζίντζερ και το σκόρδο να αρχίσει να σκουραίνει, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα γογγύλια και το λάχανο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαραθεί το λάχανο, περίπου 4 λεπτά.
Προσθέστε τον κουρκουμά και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε για να καλυφθούν. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου και 3 φλιτζάνια νερό. Βράστε, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα γογγύλια, περίπου 10 λεπτά.

Προσθέστε τα ρεβίθια και το κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Δυναμώστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει ξανά. Μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί καλά το κοτόπουλο, περίπου 5 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και περιχύστε με χυμό λεμονιού. Σερβίρετε με ψωμί ναάν.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τροφή για παρηγοριά / Σούπες / Σούπες κρέατος / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές