Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 5-6

Ακολουθώντας αυτή την απλή συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το δημοφιλές επιδόρπιο στο σπίτι με άψογη γεύση και ντελικάτη υφή. Η κρεμ μπρουλέ σας μπορεί να ξεπεράσει οτιδήποτε έχετε δοκιμάσει ποτέ σε εστιατόριο. Ο συνδυασμός της ντελικάτης, κρεμώδους υφής και της τραγανής, καμένης ζύμης ζάχαρης κάνει αυτό το πιάτο αξέχαστο. Επιπλέον, η εντυπωσιακή παρουσίαση της κρεμ μπρουλέ είναι ιδανική για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους.

Συστατικά:

• 1 πολύ μεγάλο αυγό
• 4 πολύ μεγάλους κρόκους αυγών
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη συν 1 κουταλιά της σούπας ανά μερίδα
• 3 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλιά της σούπας λικέρ πορτοκάλι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά, ζάχαρη, κρέμα, εκχύλισμα βανίλιας, Λικέρ πορτοκαλιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C
Βήμα 2
• Στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα του φτερού, χτυπήστε το αυγό, τους κρόκους και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να είναι πολύ ζεστή στην αφή, αλλά όχι να βράσει. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, ρίξτε αργά την κρέμα γάλακτος στα αυγά. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και το λικέρ πορτοκαλιού. Ρίξτε το μείγμα σε φορμάκια των 170 έως 220 γραμμαρίων, γεμίζοντάς τα σχεδόν πλήρως.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε τα ράμεκιν σε ένα ταψί και ρίξτε προσεκτικά βραστό νερό μέχρι να φτάσουν μέχρι τη μέση. Ψήστε για 35-40 λεπτά, μέχρι η κρέμα να σταματήσει να κινείται όταν ανακινείται απαλά. Βγάλτε τα ράμεκιν από το λουτρό νερού, αφήστε τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου και βάλτε τα στο ψυγείο για να σφίξουν.
Βήμα 4
• Για το σερβίρισμα, απλώστε ομοιόμορφα 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη πάνω από τα φορμάκια και ζεστάνετε με φλαμπέ μέχρι να καραμελώσουν ομοιόμορφα. Αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 1 λεπτό, μέχρι να σκληρύνει η καραμελωμένη ζάχαρη.

Ψήφοι: 9