Φορά: 1 ώρα και 37 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12
Ποσότητα: 24 τεμ.

Τα αμερικανικά μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας είναι ίσως από τα πιο νόστιμα σπιτικά μπισκότα. Η άφθονη ποσότητα βουτύρου, ζάχαρης και μια γενναιόδωρη χούφτα κομματάκια σοκολάτας τα κάνουν πεντανόστιμα τραγανά απ' έξω, μαλακά από μέσα, γεμάτα γεύση και... μεγαθερμίδες. Αυτή η συνταγή προσφέρει μερικά κόλπα που θα βοηθήσουν τα μπισκότα να παραμείνουν εξίσου νόστιμα, μειώνοντας παράλληλα τις θερμίδες τους. Πρώτον, ένα μέρος της ζάχαρης αντικαθίσταται με νέκταρ αγαύης. Είναι πιο γλυκό από τη ζάχαρη, επομένως θα χρειαστείτε λιγότερη. Δεύτερον, η ποσότητα του βουτύρου μειώνεται σημαντικά, αλλά αυτό δεν θα επηρεάσει την υφή των μπισκότων. Τρίτον, αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις, χρησιμοποιείται ένας πιο υγιεινός συνδυασμός αλευριού ολικής αλέσεως και νιφάδων βρώμης. Όταν μετράτε το αλεύρι, μην το μαζεύετε απευθείας από τη σακούλα με ένα δοσομετρικό κύπελλο. Αντίθετα, ρίξτε το στο κύπελλο με ένα κουτάλι για να αποφύγετε τη συμπίεση, κάτι που θα έχει ως αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.

Συστατικά:

• 0,5 φλιτζάνια βρώμη
• 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης, σε ένα μεζούρα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 55 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
• 2/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας νέκταρ αγαύης
• 1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 120 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη ή 0,5 φλιτζάνι κόκκους μαύρης σοκολάτας

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

νιφάδες βρώμης, αλεύρι ολικής αλέσεως, βούτυρο, καστανή ζάχαρη, Νέκταρ αγαύης, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, σκούρες σοκολάτες

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τη βρώμη, το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και χτυπήστε μέχρι να αλεστεί καλά.
Βήμα 2
• Στο μπολ ενός μίξερ βάσης, χτυπήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το νέκταρ αγαύης μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά. Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γυαλίσει. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού. Προσθέστε τη σοκολάτα.
Βήμα 3
• Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας από τη ζύμη σε ταψιά στρωμένα με σιλικονούχο υπόστρωμα, σε απόσταση 5 εκ. μεταξύ τους (12 μπισκότα ανά ταψί). Ψύξτε τα ταψιά και αφήστε τα να σταθεροποιηθούν, περίπου 30 λεπτά. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν γύρω από τις άκρες, περίπου 12-14 λεπτά, περιστρέφοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου. Βγάλτε τα ταψιά από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
  
  

  Σημείωμα

  
  Τα μπισκότα απλώνουν πολύ κατά το ψήσιμο. Αν δεν σας αρέσει να ακουμπούν οι κύκλοι, ψήστε τα σε τρία ταψιά.

Ψήφοι: 1