Μπισκότα αμυγδάλου με κομματάκια σοκολάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 184, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 26 mg, νάτριο 87 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.

Αυτά τα μαλακά, μαστιχωτά μπισκότα είναι γεμιστά με κομματάκια σοκολάτας και γαρνιρισμένα με νιφάδες θαλασσινού αλατιού για έναν υπέροχο γλυκό-αλμυρό συνδυασμό. Φτιαγμένα εξ ολοκλήρου με αλεύρι αμυγδάλου, αυτά τα μπισκότα δεν περιέχουν σιτάρι και είναι κατάλληλα για όσους ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
110 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλιά της σούπας ημίγλυκη σοκολάτα σε κόκκους
Νιφάδες θαλασσινού αλατιού για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι αμυγδάλου, αυγά, καστανή ζάχαρη, ημίγλυκη σοκολάτα, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι)

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε 2 ταψιά ομοιόμορφα στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι αμυγδάλου, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά στο μείγμα βουτύρου ένα κάθε φορά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη, και στη συνέχεια προσθέστε τη βανίλια. Χαμηλώστε την ταχύτητα, προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας.

Τοποθετήστε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ζύμη σε κάθε προετοιμασμένο ταψί (12 το καθένα), σε απόσταση 5 εκ. (2 ίντσες) μεταξύ τους. Χρησιμοποιώντας βρεγμένα χέρια, πλάστε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα και στη συνέχεια πασπαλίστε την κορυφή κάθε μπάλας με λίγο θαλασσινό αλάτι.
Ψήστε μέχρι να ροδίσουν αλλά να είναι ακόμα μαλακά στο κέντρο, για 10-12 λεπτά. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς, για περίπου 30 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές