Καταπληκτικά μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας

Ψήφοι: 3

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 36 τεμ.

Ένα διαχρονικό μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας που μπορείτε να απολαύσετε όλο το χρόνο (και τι είδους;). Αυτή η συνταγή από τον Bobby Flay είναι τραγανή απ' έξω και μαλακή από μέσα, με γάλα που λιώνει στο στόμα και ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας. Ψήστε το με δική σας ευθύνη. Μπορεί να βρεθείτε να τα κρυφοκοιτάζετε κάποια νύχτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας συν 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
3/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
230 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι σκούρα καστανή ζάχαρη muscovado
1/3 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη muscovado
2 μεγάλα αυγά
1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
140 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα, σπασμένη σε κομμάτια
140 γρ. σοκολάτα γάλακτος, σπασμένη σε κομμάτια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι, καστανή ζάχαρη, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, ημίγλυκη σοκολάτα, σοκολάτα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Στρώστε ταψιά με λαδόκολλα ή στρώμα σιλικόνης.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Βάλτε το βούτυρο στον κάδο ενός μίξερ και χτυπήστε με το εξάρτημα του φτερού μέχρι να ομογενοποιηθεί, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε όλη τη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα, ξύνοντας τα πλαϊνά και τον πάτο του μπολ, μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να αφρατέψει, περίπου 2 λεπτά ακόμα. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε το μισό μείγμα αλευριού και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε ξανά καλά. Αφαιρέστε το μπολ και ανακατέψτε μέσα τα κομματάκια σοκολάτας.

Χρησιμοποιώντας μια μικρή κουτάλα παγωτού, ρίξτε τη ζύμη στα προετοιμασμένα ταψιά, αφήνοντας τουλάχιστον 5 εκ. (2 ίντσες) απόσταση μεταξύ κάθε μπισκότου. Ψήστε στη μεσαία σχάρα του φούρνου για περίπου 11 λεπτά, μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν αλλά να παραμείνουν μαλακά στο εσωτερικό. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στα ταψιά για 2 λεπτά και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια φαρδιά μεταλλική σπάτουλα για να τα μεταφέρετε σε μια σχάρα. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στη σχάρα για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρετε. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Μπόμπι Φλέι

Παρόμοιες συνταγές