Μπισκότα με κομματάκια λευκής σοκολάτας και καρύδια μακαντέμια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπισκότα μακαντέμια με κομματάκια λευκής σοκολάτας και ξηρούς καρπούς

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 551, συνολικό λίπος 37 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 17 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 53 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 77 mg, νάτριο 265 mg, ζάχαρη 39 ΣΟΛ.

Αυτά τα μπισκότα με καρύδια μακαντάμια και κομματάκια λευκής σοκολάτας είναι μαλακά και μαστιχωτά στο εσωτερικό και ελαφρώς τραγανά στο εξωτερικό. Πριν τα ψήσετε, πασπαλίστε τα με χοντρό θαλασσινό αλάτι. Προσθέτει μια στρώση γεύσης που εξισορροπεί τέλεια τον πλούτο της μακαντάμια και της λευκής σοκολάτας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κουλουράκι

220 γρ. αλατισμένο βούτυρο
3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη σφιχτά συσκευασμένη
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
3/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 και 1/4 φλιτζάνια καρύδια μακαντάμια, χοντροκομμένα
280 γρ. λευκή σοκολάτα υψηλής ποιότητας, χοντροκομμένη

Επικάλυψη

1/3 φλιτζάνι κομματάκια λευκής σοκολάτας υψηλής ποιότητας
2 κουταλιές της σούπας χοντροκομμένα καρύδια μακαντάμια
Θαλασσινό αλάτι για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, καστανή ζάχαρη, καρύδι μακαντάμια, λευκές σοκολάτες

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κουλουράκι:

Σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε 165 γρ. (12 κουταλιές της σούπας) βούτυρο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας το τηγάνι, μέχρι το βούτυρο να ροδίσει. Αφήστε το στην άκρη να κρυώσει.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.

Στο μπολ ενός μίξερ, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη και τα υπόλοιπα 55 γρ. (4 κουταλιές της σούπας) βούτυρο. Ρίξτε το κρύο καστανό βούτυρο. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά με το χτύπημα. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε.
Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Προσθέστε το μισό μείγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τους ξηρούς καρπούς και τη λευκή σοκολάτα και ανακατέψτε με μια σπάτουλα. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα παγωτού 2,25 ιντσών, βάλτε το μείγμα σε σωρούς στα προετοιμασμένα ταψιά.
Επικάλυψη:

Πασπαλίστε τα μπισκότα με μερικά κομματάκια σοκολάτας και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Ψήστε μέχρι να αρχίσουν να σκουραίνουν οι άκρες, περίπου 14 λεπτά. Πασπαλίστε τα μπισκότα με λίγο θαλασσινό αλάτι. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά.