Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας: Ένας δημιουργός συνταγών

1. Ξεκινήστε την προετοιμασία της ζύμης.

Σε ένα μπολ, χτυπήστε 110 γρ. μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο, 1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη και 1/3 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε 1 μεγάλο αυγό και 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

2. Επιλέξτε τον τύπο του cookie.

Κλασσικός: Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί 1 1/4 φλιτζάνια αλεύρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και το αλάτι. Προσθέστε τα στο μείγμα βουτύρου και χτυπήστε με σύρμα.

Σοκολάτα: Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί 1 φλιτζάνι αλεύρι, 1/4 φλιτζάνι φυσικό (μη αλκαλικό) κακάο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και αλάτι. Προσθέστε τα στο μείγμα βουτύρου και χτυπήστε με σύρμα.

Πλιγούρι βρώμης: Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί 1 φλιτζάνι αλεύρι και βρώμη για κάθε μείγμα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, την κανέλα και το αλάτι. Προσθέστε τα στο μείγμα βουτύρου και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Προσθέστε τους κόκκους ψησίματος.

Ανακατέψτε όχι περισσότερο από 1 φλιτζάνι οποιουδήποτε είδους:

• Κόκκοι γάλακτος ή μαύρης σοκολάτας
  
• Μίνι κομματάκια σοκολάτας
  
• κομμάτια σοκολάτας
  
• Κόκκοι ίριδας καραμέλας
  
• Κόκκοι φυστικοβούτυρου
  
• Λευκή σοκολάτα ή κόκκοι γιαουρτιού

4. Επιλέξτε πρόσθετα.

Προσθέστε όχι περισσότερο από 1/2 φλιτζάνι (προαιρετικά):

• Νιφάδες καρύδας
  
• Φιστίκια ψημένα με μέλι
  
• Σταφίδα
  
• Τσιπς μπανάνας σε φέτες
  
• Αποξηραμένα κράνμπερι
  
• Φέτες φρέσκων φράουλων

5. Ψήστε τα μπισκότα.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Πάρτε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ζύμη κάθε φορά και πλάστε σε μπαλάκια. Τοποθετήστε τα σε ταψιά στρωμένα με λαδόκολλα, αφήνοντας περίπου 5 εκ. απόσταση μεταξύ τους. Ψύξτε για 30 λεπτά και στη συνέχεια ψήστε μέχρι να ροδίσουν στον πάτο, για 12-15 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Εξοδος: 24-32 τεμ.