Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας χωρίς γλουτένη

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 36

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 185, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 26 mg, νάτριο 100 mg, ζάχαρη 18 ΣΟΛ.

Αν είστε νέοι στο ψήσιμο χωρίς γλουτένη, αυτή η συνταγή είναι το ιδανικό σημείο για να ξεκινήσετε. Τα μπισκότα φτιάχνονται ακριβώς με τον ίδιο τρόπο όπως η κλασική εκδοχή, μόνο που χρησιμοποιούν αλεύρι χωρίς γλουτένη. Δεν απαιτούνται ειδικές τεχνικές. Για πιο πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε σοκολάτα με ποικίλη περιεκτικότητα σε κακάο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φλιτζάνια αλεύρι χωρίς γλουτένη
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
220 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
220 γρ. κόκκοι σοκολάτας (60% κακάο)
220 γρ. κόκκοι σοκολάτας (58% κακάο)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι χωρίς γλουτένη, αυγά, καστανή ζάχαρη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα και αφήστε τα στην άκρη. Κοσκινίστε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
Βάλτε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα του φτερού και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο, περίπου 4 λεπτά. Χτυπώντας συνεχώς, προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Προσθέστε τη βανίλια και ανακατέψτε.

Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε το μείγμα αλευριού σε δύο δόσεις, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ μετά από κάθε προσθήκη και ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε.
Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια 2,5 εκ. και τοποθετήστε τα σε προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 5 εκ. μεταξύ τους. Ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά ή έως και αρκετές ώρες πριν το ψήσιμο.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F) (για φούρνο με αέρα, προθερμάνετε στους 325°F). Τοποθετήστε τις σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου.
Ψήστε τα μπισκότα, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι να ροδίσουν γύρω από τις άκρες, περίπου 8-10 λεπτά συνολικά. Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Ψήστε τα υπόλοιπα μπισκότα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές