Ζεστή πουτίγκα σοκολάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 4 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 230, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 131 mg, νάτριο 133 mg, ζάχαρη 28 ΣΟΛ.

Αν σας περισσέψει μείγμα ζεστής σοκολάτας (ή κακάο), φτιάξτε αυτή την ελαφριά πουτίγκα σοκολάτας που θα είναι αρκετή για να σερβίρει πολύ κόσμο. Σερβίρετε σε μπολ και γαρνίρετε με σαντιγί, όπως ζεστή σοκολάτα, ή μίνι marshmallows, όπως κακάο. Αυτό το κομψό επιδόρπιο είναι ιδανικό για τις γιορτές.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
2/3 φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα ή μείγμα κακάο, και επιπλέον για επικάλυψη
1/3 φλιτζάνι κορν φλάουρ
5 μεγάλοι κρόκοι αυγών, χτυπημένοι
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
σαντιγί, για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα ζεστής σοκολάτας, αυγά, γάλα, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε 4 φλιτζάνια γάλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αχνίσει.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το μείγμα ζεστής σοκολάτας, το κορν φλάουρ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών και το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι γάλα.

Προσθέστε σταδιακά το μισό ζεστό γάλα στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το μείγμα αυγών-γάλακτος στο υπόλοιπο ζεστό γάλα στην κατσαρόλα και βράστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το μείγμα να πήξει σε μια υφή πουτίγκας, για 3-4 λεπτά. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας.
Αφήστε την πουτίγκα να κρυώσει ελαφρώς, ανακατεύοντάς την μερικές φορές για να μην κάνει κρούστα. Τοποθετήστε ένα κομμάτι πλαστικής μεμβράνης απευθείας στην επιφάνεια της πουτίγκας και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς και να πήξει, για περίπου 4 ώρες.
Πριν το σερβίρισμα, χτυπήστε δυνατά την πουτίγκα μέχρι να γίνει λεία και μεταξένια. Βάλτε την σε μπολ σερβιρίσματος, βάλτε από πάνω σαντιγί και περιχύστε με το μείγμα ζεστής σοκολάτας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Χειμερινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πρωτοχρονιά / Χριστούγεννα / Δείπνο / Επιδόρπια / Κρέμες, σάλτσες, μους, γιαούρτια / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές