Τηγανητά αντίδια
Ψήφοι: 1
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Όταν λαχταράτε την τραγανή γεύση ενός τηγανητού σνακ, αλλά σας αποθαρρύνουν οι θερμίδες, επιλέξτε την πιο υγιεινή επιλογή και τηγανίστε ραβδάκια αντίδι. Αυτά τα τραγανά κεφάλια βελγικού (ή πλατύφυλλου) αντίδιου κόβονται κατά μήκος, στη συνέχεια βουτιούνται σε ένα μείγμα από ξινόγαλα και καυτερή σάλτσα, αλευριάζονται και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφένια. Αυτό το πανάρισμα συμπληρώνει τέλεια την πικρή γεύση της σαλάτας. Βουτήξτε το τραγανό αντίδι σε σάλτσα ράντσο και απολαύστε, με ελάχιστη επίδραση στη σιλουέτα σας.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 κεφάλια αντίδι
- Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι ξινόγαλα
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα
- Λεμόνι κομμένο σε φέτες
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σαλάτα αντίδι, ξινόγαλα, μαϊντανός, καυτερή σάλτσα, αλεύρι, σάλτσα ράντσο, λεμόνι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Κόψτε 3 κεφάλια αντίδι κατά μήκος σε τέταρτα. Αλατοπιπερώστε. Βάλτε μια γενναιόδωρη ποσότητα αλευριού σε ξεχωριστό μπολ.
- Γρήγορη σάλτσα ράντσουΣυνδυάστε 1 φλιτζάνι ξινόγαλα με 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό και 3/4 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα.
- Βουτήξτε τα κλωνάρια αντίδι στο μείγμα με το ξινόγαλα και στη συνέχεια κυλήστε τα στο αλεύρι. Τηγανίστε σε 1 εκ. ζεστό φυτικό λάδι, γυρίζοντάς τα, μέχρι να ροδίσουν, για 3-4 λεπτά. Στραγγίστε σε χαρτί κουζίνας και αλατίστε. Σερβίρετε με σάλτσα ράντσο και φέτες λεμονιού.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
