Κλασική ζύμη κουρκούτι για πίτα

Ψήφοι: 57

Πώς να φτιάξετε - Κλασική ζύμη για τάρτα βουτύρου

Φορά:
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 2 στρογγυλές (23 εκ.) στρώσεις

Αυτή η ζύμη τάρτας είναι ιδανική για ψήσιμο πίτες, αμερικανικές πίτες και τάρτες. Μπορείτε να την φτιάξετε από πριν και να την καταψύξετε. Αυτή η ζύμη είναι πάντα χρήσιμη για απλές πίτες. Αν χρειαστεί, ξεπαγώστε την, απλώστε τη γέμιση φρούτων και ψήστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 και 1/4 κουταλιάς της σούπας αλεύρι για ψήσιμο (αλεύρι ζαχαροπλαστικής)
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι (230 γρ.) κρύο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
6 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή λευκό ξύδι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι ζαχαροπλαστικής, ζάχαρη, βούτυρο, χυμός λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι με ένα μίξερ εξοπλισμένο με το εξάρτημα του φτερού. Προσθέστε το βούτυρο σε χαμηλή ταχύτητα ή ανακατέψτε το με το χέρι, κόβοντάς το στο αλεύρι με ένα μαχαίρι μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτό κίτρινο (αυτό σημαίνει ότι το βούτυρο έχει ενσωματωθεί σωστά).
Ανακατέψτε το νερό και το χυμό λεμονιού και ρίξτε το μείγμα στη ζύμη, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Πλάστε το σε 2 δίσκους, τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το ανοίξετε. Εναλλακτικά, μπορείτε να καταψύξετε τη ζύμη για έως και 3 μήνες και να την αποψύξετε στο ψυγείο πριν το ανοίξετε.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Άννα Όλσον είναι ζαχαροπλάστης και τηλεοπτική παρουσιάστρια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες

Παρόμοιες συνταγές