Κλασικά μπισκότα με τζίντζερ "Krinkle"

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε κλασικά μπισκότα με τζίντζερ

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 48 τεμ.

Τραγανά εξωτερικά, αλλά μαλακά και μαστιχωτά εσωτερικά, τα μπισκότα με καστανή ζάχαρη του Jamie Dean φτιάχνονται με μελάσα και καρυκεύονται με ένα μείγμα μπαχαρικών όπως τριμμένο τζίντζερ, γαρίφαλο, μπαχάρι και κανέλα, για να δημιουργήσουν μια πλούσια, αρωματική και νόστιμη λιχουδιά. Αυτή η κορυφαία συνταγή μπορεί να γίνει σε ένα μπολ και, επειδή ψήνονται μόνο για 9 έως 11 λεπτά, είναι η τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο επιδόρπιο. Αν δεν έχετε ψήσει ποτέ με ζάχαρη turbinado, μπορείτε να την αγοράσετε στα περισσότερα παντοπωλεία. Η turbinado είναι μια ακατέργαστη, κρυσταλλική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο που δεν είναι λευκή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια αλεύρι ψησίματος
2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
0,5 φλιτζάνια φυτικό λίπος (μαργαρίνη)
1/4 φλιτζάνι μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο
0,5 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη σφιχτά συσκευασμένη
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι μελάσα
1 μεγάλο αυγό
1/4 κ.γ. συν 1 κουτ. ζάχαρη turbinado

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι, τριμμένο τζίντζερ, κανέλα, γαρύφαλλο, αρωματοπιπέρι, καστανή ζάχαρη, σιρόπι, αυγά, ζάχαρη τουρμπινάδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το τριμμένο τζίντζερ, την κανέλα, το αλάτι, το γαρίφαλο και το μπαχάρι.

Στο μπολ ενός μίξερ με εξάρτημα φτερού, προσθέστε το φυτικό λίπος, το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη. Χτυπήστε το μείγμα σε μέτρια ταχύτητα για 3 έως 4 λεπτά μέχρι να αφρατέψει. Ρίξτε τη μελάσα και προσθέστε τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενωθούν πλήρως. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Τοποθετήστε τη ζάχαρη turbinado σε ένα μικρό πιάτο ή μπολ. Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια διαμέτρου 3 εκ. και κυλίστε τα στη ζάχαρη. Τοποθετήστε 12 μπαλάκια σε λαδόκολλα, σε απόσταση 5 εκ. μεταξύ τους. Ψήστε για 9 έως 11 λεπτά, γυρίζοντάς τα μετά από 5 λεπτά. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στη λαδόκολλα για 4 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα. Επαναλάβετε με τη δεύτερη δόση.

Πρόσθετες πληροφορίες: Αυτά τα μπισκότα είναι εύκολα στο μάσημα και ταυτόχρονα απίστευτα τραγανά. Η προσθήκη φυτικού λίπους και βουτύρου τους δίνει μια απαλή υφή. Μόλις ψήσετε αυτά τα μπισκότα, το σπίτι σας θα μυρίζει Χριστούγεννα!

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Αμερικανική κουζίνα / Τζέιμι Ντιν

Παρόμοιες συνταγές