Φορά: 6 ώρες και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Πριν από τη συναρμολόγηση της πίτσας, φέτες μοσχαρίσιας μπριζόλας μαρινάρονται σε ένα μείγμα Coca-Cola και μπαχαρικών, το οποίο προσδίδει μια πολύπλευρη γεύση και κάνει το κρέας τρυφερό. Για να κόψετε την μπριζόλα πολύ λεπτή, τοποθετήστε την στην κατάψυξη για λίγο μέχρι να σφίξει λίγο. Ψήστε μια πίτσα με μπριζόλα, καραμελωμένα κρεμμύδια, καπνιστή μοτσαρέλα και γκοργκοντζόλα για μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων.

Συστατικά:

Μαριναρισμένη μπριζόλα

• 1 κουτί (0,33 λίτρα) κόλα
• 110 γρ. ιταλικό ντρέσινγκ
• 30 γρ. ψιλοκομμένο σκόρδο
• 30 ml σάλτσα σόγιας
• 15 γραμμάρια αλάτι
• 15 γρ. τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 900 γρ. λεπτές φέτες μπριζόλας

Πίτσα

• 1 μπάλα ζύμης πίτσας βάρους 540 γρ.
• 8 φέτες προβολόνε
• 2 χούφτες τριμμένη καπνιστή μοτσαρέλα
• 1 φλιτζάνι καραμελωμένα κρεμμύδια
• 1 φλιτζάνι γκοργκοντζόλα

Καραμελωμένα κρεμμύδια

• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 3 μεγάλα λευκά κρεμμύδια
• 0,5 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ζύμη μαγιάς, βοδινό κρέας, δένδρο των τροπικών, κρεμμύδια, καστανή ζάχαρη, τυρί προβολόνε, Τυρί Γκοργκοντζόλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Μαριναρισμένη μπριζόλα:
  
  Σε ένα μπολ ανακατέψτε την κόλα, το ντρέσινγκ, το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Προσθέστε την μπριζόλα. Σκεπάστε και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Βήμα 2
• Πίτσα:
  
  Προθερμάνετε τον φούρνο στους 290°C. Τεντώστε τη ζύμη σε έναν κύκλο 45 εκ. Τοποθετείτε τις φέτες προβολόνε πάνω από τη ζύμη και πασπαλίζετε ομοιόμορφα με μοτσαρέλα. Απλώνετε ομοιόμορφα τις φέτες μπριζόλας. Στη συνέχεια, απλώνετε ομοιόμορφα τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Θρυμματίζετε την γκοργκοντζόλα και πασπαλίζετε πάνω από τα κρεμμύδια.
Βήμα 3
• Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 8-10 λεπτά.
Βήμα 4
• Καραμελωμένα κρεμμύδια:
  Απόδοση: 2 κουταλιές της σούπας.
  
  Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το βούτυρο και λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη. Σοτάρουμε, προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο όσο χρειάζεται και ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, περίπου 45 λεπτά.

Ψήφοι: 1