Νουντλς Soba με σάλτσα μέντας

Ψήφοι: 2

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Νουντλς Soba με σάλτσα μέντας - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

340 γρ. αποξηραμένα noodles soba (ιαπωνικά noodles φαγόπυρου)
225 γρ. μπουκετάκια κουνουπιδιού
1/3 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
1 και 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα
1,5 φλιτζάνια λεπτοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια (1,5 ματσάκια)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαζάνια, κουνουπίδι, ξίδι ρυζιού, σάλτσα σόγιας, πράσινα κρεμμυδάκια, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό, βράστε τα noodles μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά, και στη συνέχεια στραγγίξτε τα σε ένα σουρωτήρι. Ξεπλύνετε με κρύο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα και στραγγίξτε τα καλά.
Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κουνουπίδι. Αφήνουμε να κρυώσει.

Αφού ξεκουραστούν τα noodles, ετοιμάστε το ντρέσινγκ: ανακατέψτε το ξίδι, μια κουταλιά της σούπας από το υπόλοιπο λάδι, τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ανακατέψτε τα noodles με το λάχανο, το ντρέσινγκ, τον δυόσμο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / χορτοφαγικά πιάτα / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Σάλτσες / Σάλτσες για σαλάτες / / Πιάτα με λάχανο / Σαλάτες λάχανου / Πιάτα με κουνουπίδι / Ιαπωνική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές