Φρέσκια σαλάτα ρίζας σέλινου
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 149, συνολικό λίπος 9.5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 15 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 7 mg, νάτριο 293 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Θερμίδες 149, συνολικό λίπος 9.5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 15 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 7 mg, νάτριο 293 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Δοκιμάστε αυτή την εξαιρετικά εύκολη συνταγή για σαλάτα με σελινόριζα, έτοιμη σε μόλις 35 λεπτά. Συνδυάστε απαλή μουστάρδα, ξίδι από λευκό κρασί και κρέμα γάλακτος για ένα πλούσιο, κρεμώδες ντρέσινγκ. Προσθέστε φύλλα φριζέ και ραντίτσιο στη σαλάτα για μια ακόμη πιο τραγανή υφή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 μέσος όρος ρίζα σέλινου
- 1 κεφάλι μαρούλι φριζέ, κομμένο στο χέρι
- 1 μεγάλο κεφάλι ραντίτσιο, κομμένο με το χέρι
- Χυμός από 2 λεμόνια
- Χοντρό αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από λευκό κρασί
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρίζα σέλινου, σαλάτα αντίδι, ραντίκιο, κρέμα, μουστάρδα Ντιζόν, χυμός λεμονιού, ξίδι κρασιού
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Γεμίστε ένα μπολ με κρύο νερό και πάγο. Προσθέστε μισό χυμό λεμονιού και 1 κουταλιά της σούπας αλάτι. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τη ρίζα σέλινου και κόψτε την σε λωρίδες. Προσθέστε την στο νερό με το λεμόνι και αφήστε την να καθίσει για 15 λεπτά. Στραγγίστε και στεγνώστε την ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας.
- Προσθέστε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα Ντιζόν, το ξίδι κόκκινου κρασιού, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο πιπέρι σε ένα μπολ. Προσθέστε το ελαιόλαδο και μετά την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε τη ρίζα σελινόριζας και ανακατέψτε. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για λίγο.
- Τοποθετήστε το φριζέ και το ραντίτσιο σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας και ανακατέψτε με το σέλινο και το ντρέσινγκ. Σερβίρετε αμέσως.
Μπορεί να σας ενδιαφέρει Συνταγή για ρίζα σέλινου ψημένη στο φούρνο.
Κατηγορίες:
συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο / Πιάτα χαμηλών θερμίδων / Γεύματα χαμηλών υδατανθράκων / Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά / Χαμηλή χοληστερόλη / Υγιής καρδιά / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Συνοδευτικά πιάτα / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές
Παρόμοιες συνταγές
