Πουρές από ρίζα σέλινου και αχλάδι

Ψήφοι: 10

Πώς να φτιάξετε - Πουρές ρίζας σέλινου και αχλαδιού

Φωτογραφία του πιάτου: Κον Πύλος

Φορά:
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ρίζα σέλινου και πουρές αχλαδιού - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κιλό 350 γρ. ρίζα σέλινου
2 μεγάλα γλυκά κίτρινα αχλάδια
3 φλιτζάνια γάλα
Μια σκελίδα σκόρδο
3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο
1/4 φλιτζάνι μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρίζα σέλινου, αχλάδια, σκόρδο, γάλα, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Καθαρό 1 κιλό. 350 γρ. ρίζα σέλινουκαι χοντροκόψτε. Κόψτε 2 μεγάλα γλυκά αχλάδια κίτρινο και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Ρίξτε 3 φλιτζάνια γάλα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.

Προσθέστε τη σελινόριζα, τα αχλάδια και μια σκελίδα σκόρδο λιωμένη, προσθέστε λίγο νερό, αν χρειαστεί, για να καλύψει τα λαχανικά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 25 - 30 λεπτά.

Σουρώστε τα λαχανικά και μεταφέρετέ τα σε ένα μπλέντερ, κρατώντας το υγρό. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτοντας το υγρό μαγειρέματος που κρατήσατε. Αλατοπιπερώστε.
Ζεστάνετε 3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό και σοτάρετε για 2 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, ζεστάνετε τον πουρέ σελινόριζας στον φούρνο μικροκυμάτων και περιχύστε κάθε μερίδα με το ροδισμένο βούτυρο και τον μαϊντανό.

Μπορείτε να κάνετε το ίδιο Ψήστε τη ρίζα σέλινου στο φούρνο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές