Ψητή ρίζα σέλινου με καρότα

Ψήφοι: 80

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 317, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 43 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 480 mg, ζάχαρη 14 ΣΟΛ.

Ολοκληρώστε το εορταστικό σας μενού με ένα απλό συνοδευτικό πιάτο με πάπρικα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1300 γρ. ρίζες σέλινου, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κυβάκια
1300 γρ. καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πάπρικα
Χοντρό αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρότο, ρίζα σέλινου, θυμάρι, πάπρικα, πιπεριά τσίλι, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε ένα ταψί με ψηλές πλευρές στο κάτω μέρος του φούρνου και προθερμάνετε στους 220°C.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σελινόριζα με μια κουταλιά της σούπας θυμάρι, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πάπρικα και αλάτι κατά βούληση. Τοποθετήστε τη σελινόριζα σε ξεχωριστό ταψί στρωμένο με διπλή στρώση αλουμινόχαρτου, πιέστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου μεταξύ τους και σφραγίστε καλά.

Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε τη ρίζα σέλινου μέχρι να ψηθεί μισοψημένη, περίπου 25 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα καρότα με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού από την υπόλοιπη καυτερή πάπρικα και αλατίστε. Απλώστε τα καρότα σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα προθερμασμένο ταψί, τοποθετήστε τα στο φούρνο και ψήστε τα μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 35 λεπτά.
Μετά από 25 λεπτά, αφαιρέστε τη σελινόριζα τυλιγμένη σε αλουμινόχαρτο, ανοίξτε την και προσθέστε την στα καρότα. Ψήστε τη σελινόριζα, τα καρότα και τον μαϊντανό για άλλα 15 λεπτά.

Κατηγορίες: