Πουρές πατάτας με σκόρδο και σέλινο
Ψήφοι: 1
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Η μαγειρεμένη σελινόριζα έχει πολύ παρόμοια υφή με τις πατάτες, αλλά έχει πιο πικάντικη γεύση και τις μισές θερμίδες. Επομένως, μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε νόστιμο και υγιεινό πουρέ πατάτας. Βράστε τις πατάτες και αραιώστε μια μερίδα με βρασμένη σελινόριζα και στη συνέχεια λιώστε τες, προσθέτοντας ξινόγαλα, κεφίρ ή ξινόγαλα για κρεμώδη γεύση. Αυτή η συνταγή παρέχει τη βέλτιστη αναλογία πατάτας προς σέλινο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσαρμόσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου προσαρμόζοντας τις αναλογίες υπέρ του σέλινου.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 μεγάλες πατάτες (περίπου 1 κιλό), ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια 5 εκ.
- 1 ρίζα σέλινου (περίπου 200 γρ.), ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κομμάτια 5 εκ.
- 4 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες
- 3/4 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ χαμηλών λιπαρών
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, ρίζα σέλινου, βολβοί φαγώσιμοι, ξινόγαλα, σκόρδο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε τις πατάτες, τη σελινόριζα και το σκόρδο. Προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψει τα λαχανικά και τοποθετήστε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Αφήστε να βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
- Στραγγίστε το νερό και μεταφέρετε τις πατάτες, το σέλινο και το σκόρδο σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το ξινόγαλα και το ελαιόλαδο και λιώστε μέχρι να ομογενοποιηθούν (ή να σβωλιάσουν, αν προτιμάτε!). Προσθέστε το κρεμμύδι και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Ρόμπιν Μίλερ είναι συγγραφέας μαγειρικής και διατροφολόγος.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
