Φορά: --
Περίπλοκο: εύκολα

Παντεσπάνι παπαρουνόσποροι με καρύδια και σάλτσα αποξηραμένων βερίκοκων με κεχριμπάρι.

Συστατικά:

• 80 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
• 210 γρ. ζάχαρη
• 4 αυγά
• 20 ml ελαφρύ ρούμι
• 120 γρ. παπαρουνόσπορους + 5 γρ. επιπλέον για διακόσμηση
• 60 γρ. ξεφλουδισμένα καρύδια
• 100 γρ. κοσκινισμένο αλεύρι
• 5 μούρα φυσαλίδας για διακόσμηση

Σάλτσα αποξηραμένων βερίκοκων:

• 100 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα
• 30 γρ. πουρέ σμέουρων
• 60 γρ. ζάχαρης

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά, ρούμι, παπαρούνα, καρύδια, αλεύρι, αλεσμένα κεράσια, αποξηραμένα βερίκοκα, βατόμουρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Συνεχίστε το χτύπημα προσθέτοντας τα αυγά και το ρούμι.
Βήμα 2
• Βάλτε τους παπαρουνόσπορους σε τουλπάνι και μουλιάστε τους σε ζεστό νερό. Στύψτε τους, ρίξτε τους σε ένα μπλέντερ μαζί με τα καρύδια και αλέστε τους. Ενώστε τους με το μείγμα αυγών-βουτύρου, προσθέστε το αλεύρι και ζυμώστε.
Βήμα 3
• Στρώστε μια φόρμα για κέικ με λαδόκολλα και ρίξτε μέσα το μείγμα. Ψήστε για 30-35 λεπτά στους 180°C. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το μείγμα και αφήστε το να κρυώσει μέσα στη φόρμα.
Βήμα 4
• Για τη σάλτσα, ψιλοκόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα, καλύψτε τα εντελώς με νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε τα να κρυώσουν και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Για πιο έντονη γεύση, προσθέστε πουρέ σμέουρων και ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
• Κόψτε το κέικ σε κομμάτια, περιχύστε κάθε κομμάτι με σάλτσα, γαρνίρετε με παπαρουνόσπορους και φυσάλις και σερβίρετε.

Ψήφοι: 3