Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα

Συνταγή για την παρασκευή πατέ κρέατος με καρότα, ψημένο στο φούρνο.

Συστατικά:

Πατέ

• 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο ή μοσχαρίσιο
• 200 γρ. βρασμένο πουρέ καρότου
• 100 γρ. ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος
• 1 αυγό
• 100 γρ. ψίχουλα ψωμιού
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα πράσινα κρεμμυδάκια
• 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά (για χρώμα)
• Μπαχαρικά κατά βούληση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι

Σχέδιο

• 300 γρ. σκληρό τυρί
• 1 χούφτα σπόρους κολοκύθας (περίπου 30 γρ.)
• 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα

Περίοδος

• Πουρές πατάτας ή οποιοδήποτε συνοδευτικό λαχανικών

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κιμάς, καρότο, κρέμα γάλακτος, κρέμα, αυγά, ψίχουλα ψωμιού, γλυκιά πιπεριά, πράσινα κρεμμυδάκια, κουρκούμη, σκληρό τυρί, σπόρος κολοκύθας, μαγιονέζα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ανακατέψτε τον κιμά με τον πουρέ καρότου, την ξινή κρέμα, το αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, το ξερό κρεμμύδι, τον κουρκουμά, τα μπαχαρικά, το τριμμένο πιπέρι και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά.
Βήμα 2
• Κόψτε την γλυκιά πιπεριά, αφαιρέστε τους σπόρους, σε λωρίδες.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε λίγο από τον κιμά σε ένα ταψί, συμπιέστε τον, βάλτε από πάνω την ψιλοκομμένη πιπεριά και στη συνέχεια τον υπόλοιπο κιμά. Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή ένα καπάκι και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 1 ώρα. Συνιστώ να τοποθετήσετε ένα πλατύ μπολ με νερό στον πάτο του φούρνου.
Βήμα 4
• Λιώστε τους σπόρους κολοκύθας. Τρίψτε το τυρί σε μέτριο τρίφτη και ρίξτε το σε ένα φαρδύ τηγάνι. Ισιώστε το και τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει μια λεία τηγανίτα.
Βήμα 5
• Αφαιρέστε το έτοιμο ρολό από το ταψί και καλύψτε το με μια καυτερή τηγανίτα. Πιέστε την τηγανίτα σταθερά πάνω στο ρολό, αφαιρώντας τυχόν περίσσεια τυριού. Αλείψτε το ρολό με μαγιονέζα και πασπαλίστε με τριμμένους σπόρους. Σερβίρετε με πατάτα πουρές πατάτας ή οποιοδήποτε συνοδευτικό λαχανικών.

Ψήφοι: 1