Ψημένο "αγριογούρουνο"

Ψήφοι: 2

Φορά: 2 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 8 - 10

Ψημένο "αγριογούρουνο" - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4,5 κιλά χοιρινή σπάλα
4 πιπεριές habanero
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
1/4 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα
1/2 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί
1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
6-8 φύλλα δάφνης

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καυτερή σάλτσα, ξίδι κρασιού, πιπεριά τσίλι, φύλλο δάφνης, χοιρινό

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

Τοποθετήστε το χοιρινό σε φέτες σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου σε ένα ταψί. Αλατοπιπερώστε το κρέας. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την καυτερή σάλτσα, το ξίδι και το φυτικό λάδι.

Τρίψτε αυτό το μείγμα και στις δύο πλευρές του χοιρινού κρέατος. Χρησιμοποιήστε πλαστικά ή λαστιχένια γάντια για να χειριστείτε τις πιπεριές, προστατεύοντας τα μάτια και τη μύτη σας από τη μυρωδιά. Κόψτε τις πιπεριές σε φέτες και τοποθετήστε τες μαζί με φύλλα δάφνης πάνω από τις φέτες χοιρινού κρέατος. Τυλίξτε το χοιρινό σε αλουμινόχαρτο, σφραγίζοντας καλά τις ραφές.

Ψήνουμε στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 ώρες (ή σε ανοιχτή φλόγα).

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κρέας / Ρόμπερτ Ίρβιν

Παρόμοιες συνταγές