Ψημένη ινδική πουτίγκα καλαμποκιού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ψημένη Ινδική Πουτίγκα από Καλαμποκάλευρο

Φορά: 2 ώρες και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Ψημένο Ινδικό Πουτίγκα από Αλεύρι Καλαμποκιού - Μια Λεπτομερής Συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φλιτζάνια γάλα
1/3 φλιτζάνι κίτρινο καλαμποκάλευρο
1/2 κουταλιά της σούπας μελάσα ή 1/4 κουταλιά της σούπας μελάσα συν 1/4 κουταλιά της σούπας σκούρο σιρόπι καλαμποκιού
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ ή φλούδα λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
Κρέμα για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σιρόπι καλαμποκιού, αλεύρι καλαμποκιού, ρίζα τζίντζερ, ξύσμα λεμονιού, γάλα, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C.

Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αργά το κορν φλάουρ και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι το μείγμα δεν θα καεί ή δεν θα κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας.
Προσθέστε μελάσα, αλάτι, τζίντζερ ή λεμόνι και βούτυρο και ρίξτε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί 8 φλιτζανιών (ή ταψί για πουτίγκα). Ψήστε για 1,5 έως 2 ώρες, μέχρι να πήξει το μείγμα. Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος, σαντιγί ή σκέτο.

Συγγραφέας της συνταγής - Γκέιλ Γκαντ (ΗΠΑ) – ζαχαροπλάστης και συνιδιοκτήτρια του εστιατορίου TRU στο Σικάγο

Κατηγορίες:

συνταγή / χορτοφαγικά πιάτα / Επιδόρπια / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / Κατσαρόλες / Ινδική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές