Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Η πουτίγκα Γιορκσάιρ είναι ένα κλασικό βρετανικό συνοδευτικό πιάτο, που συνήθως σερβίρεται με ψητό βοδινό ή οποιοδήποτε άλλο κρέας σε πηχτή σάλτσα. Ένα μείγμα από γάλα, αλεύρι και αυγά χύνεται σε ένα ζεστό τηγάνι και τοποθετείται σε έναν ζεστό φούρνο, όπου οι πουτίγκες γίνονται χρυσαφένιες και αφράτες. Όταν τις βγάλετε από τον φούρνο, η επιφάνεια θα συμπτυχθεί, αφήνοντας μια κοιλότητα στο κέντρο - το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της πουτίγκας Γιορκσάιρ. Γεμίστε την κοιλότητα με σάλτσα και απολαύστε!

Συστατικά:

• 4 μεγάλα αυγά
• 1,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
• 1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
• 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1/4 φλιτζάνι λιωμένο λίπος κρέατος ή ελαιόλαδο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά, αλεύρι υψηλής ποιότητας, γάλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, το αλεύρι και το αλάτι. Χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και στη συνέχεια αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Τοποθετήστε μια φόρμα για μάφινς 12 θέσεων σε ένα ταψί και αφήστε την να ζεσταθεί όσο προθερμαίνεται ο φούρνος.
Βήμα 3
• Μετά από 20 λεπτά, βγάλτε τη φόρμα για μάφιν από τον φούρνο και μοιράστε ομοιόμορφα το λίπος (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε φόρμα) στις 12 θήκες για μάφιν. Επιστρέψτε τη φόρμα στον φούρνο για 1-2 λεπτά για να ξαναζεστάνετε το λίπος.
Βήμα 4
• Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και γεμίστε προσεκτικά κάθε κοιλότητα κατά το ένα τρίτο με ζύμη. Αμέσως επιστρέψτε το ταψί στον φούρνο και ψήστε μέχρι οι πουτίγκες να ροδίσουν και να φουσκώσουν, περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστές.

Ψήφοι: 1