Ινδικό πουτίγκα σιμιγδαλιού με σάλτσα κόκκινης σταφίδας

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα συν χρόνος πήξης
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4

Ινδικό σιμιγδάλι με σάλτσα κόκκινης σταφίδας - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πουτίγκα:

1 λίτρο γάλα
100 γρ. ζάχαρης
50 γρ. βούτυρο
85 γρ. σιμιγδάλι (αλεύρι από σκληρό σιτάρι), μπορεί να αντικατασταθεί με ψιλοαλεσμένο σιμιγδάλι

Σάλτσα:

350 γρ. φρέσκες κόκκινες σταφίδες
1/2 φλιτζάνι νερό
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
Χυμός από 1 λεμόνι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σημιγδάλι, χυμός λεμονιού, γάλα, σταφίδα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα, τη ζάχαρη και το βούτυρο και βράστε. Προσθέστε το σιμιγδάλι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει το μείγμα. Χωρίστε την πουτίγκα σε 4 φορμάκια (110 γρ.), ξεπλύνετε με κρύο νερό και ψεκάστε ελαφρά με σπρέι μαγειρέματος.
Βράστε τις σταφίδες με νερό, ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να μαλακώσουν οι σταφίδες, περίπου 10 λεπτά. Πολτοποιήστε το μείγμα σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια περάστε το από σουρωτήρι μέχρι να σχηματιστεί μια λεία πάστα.

Βάλτε την πουτίγκα και τη σάλτσα στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες. Μεταφέρετε την πουτίγκα από τις φόρμες σε πιάτα γλυκού και περιχύστε την με τη σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κρέμες, σάλτσες, μους, γιαούρτια / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / Σάλτσες / Γλυκές σάλτσες / Ινδική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές