Πουτίγκα σοκολάτας με παντεσπάνι

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 161, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 28 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 85 mg, νάτριο 171 mg, ζάχαρη 22 ΣΟΛ.

Αυτή η ελαφριά και αέρινη, αφράτη πουτίγκα σοκολάτας ψήνεται σε ατομικές φόρμες για ένα κομψό εορταστικό επιδόρπιο. Θα χρειαστείτε μόνο μερικά απλά υλικά, τα οποία πιθανότατα έχετε ήδη διαθέσιμα: ζάχαρη, αλεύρι, αυγά, κακάο σε σκόνη και γάλα. Γαρνίρετε τα τελικά κέικ με μια κουταλιά ζαχαρούχου ξινή κρέμα και, αν θέλετε, πασπαλίστε με φρέσκο ξύσμα πορτοκαλιού. Η ελαφριά νότα εσπεριδοειδών της συμπληρώνει υπέροχα την πουτίγκα σοκολάτας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/3 φλιτζάνι + 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
2 αυγά, χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους
1/4 φλιτζάνι άγλυκο κακάο σε σκόνη
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
Ξύσμα πορτοκαλιού, για γαρνίρισμα
Ειδικός εξοπλισμός: 4 ράμεκιν με όγκο 120-180 ml.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, κακάο, γάλα, Ξύσμα πορτοκαλιού, πουτίγκα σοκολάτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C και ψεκάστε το εσωτερικό των φορμών με σπρέι μαγειρικής. Απλώστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη σε 4 φορμάκια για να καλυφθούν τα εσωτερικά.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη με ένα μίξερ χειρός μέχρι οι κρόκοι να πάρουν ένα ανοιχτό κίτρινο χρώμα και να διαλυθεί η ζάχαρη. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το κακάο, το αλεύρι και το αλάτι. Σε ένα άλλο μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα. Προσθέστε το μισό μείγμα αλευριού στα αυγά, στη συνέχεια το μισό μείγμα γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως, και στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα αλευριού και το γάλα.

Σε ένα μικρό, καθαρό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με καθαρό σύρμα μέχρι να σφίξουν. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, ανακατέψτε απαλά τα χτυπημένα ασπράδια στο μείγμα σοκολάτας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Προσέξτε να μην ξεφουσκώσουν τα ασπράδια. Μοιράστε το μείγμα στα έτοιμα φορμάκια.
Τοποθετήστε τα ράμεκιν σε ένα ταψί και ρίξτε προσεκτικά ζεστό νερό μέσα στο ταψί μέχρι να φτάσει μέχρι τη μέση των πλευρών. Ψήστε μέχρι να φουσκώσουν τα πουτίγκες και να επανέλθουν στην αρχική τους κατάσταση όταν πιεστούν ελαφρά, για 15-17 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα και την καστανή ζάχαρη και αφήστε στην άκρη.
Όταν οι πουτίγκες είναι έτοιμες, τις βγάζουμε από το νερό και τις σερβίρουμε ζεστές με μια κουταλιά ζαχαρούχο ξινή κρέμα, γαρνιρισμένες με ξύσμα πορτοκαλιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Επιδόρπια / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές