Πουτίγκα Γιορκσάιρ

Ψήφοι: 2

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αν μαγειρεύετε ψητό, φροντίστε να το σερβίρετε με Yorkshire pudding—ένα παλιό αγγλικό σνακ φτιαγμένο με κουρκούτι ψημένο στα υγρά του ψητού. Το Yorkshire pudding συνήθως μαγειρεύεται ταυτόχρονα με το ψητό και σερβίρεται με σάλτσα. Ωστόσο, μπορεί επίσης να ψηθεί ξεχωριστά και να σερβιριστεί αντί για ψωμί ή ως συνοδευτικό πιάτο με διάφορα πιάτα. Το κουρκούτι του ψητού αναμειγνύεται με αλεύρι, γάλα και αυγά και χύνεται σε προθερμασμένο τηγάνι μόλις αρχίσει να καπνίζει το λίπος. Σερβίρετε το Yorkshire pudding με ψητό βοδινό και βουτήξτε το στη νόστιμη σάλτσα που φτιάχνεται από τους χυμούς.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3/4 φλιτζάνι αλεύρι
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 αυγά
3/4 φλιτζάνι γάλα
0,5 φλιτζάνι λιωμένο λίπος με χυμούς από ψητό μοσχάρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι, αυγά, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
Κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και το γάλα μέχρι να αφρίσουν ελαφρά. Προσθέστε τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.

Ρίξτε το λιωμένο λίπος σε ένα ταψί πίτας 22 εκ., ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή ένα τετράγωνο ταψί. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ζεστάνετε μέχρι να καπνίσει το λίπος. Αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί από τον φούρνο και ρίξτε το μείγμα. Επιστρέψτε το στο φούρνο και ψήστε μέχρι η πουτίγκα να φουσκώσει και να στεγνώσει, για 15 έως 20 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες και ψωμάκια / Αγγλική κουζίνα / Τάιλερ Φλόρενς

Παρόμοιες συνταγές