Πουτίγκα Γιορκσάιρ με χόρτα
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 τεμ.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 τεμ.
Συμπληρώστε το εορταστικό σας ψητό βοδινό ή ψητό με αυτές τις μίνι πουτίγκες Yorkshire με βότανα. Οι παραδοσιακές πουτίγκες Yorkshire ψηνόντουσαν στην Αγγλία μαζί με το ψητό σε σταγόνες, αλλά αυτή η πιο βολική εκδοχή μπορεί να παρασκευαστεί ξεχωριστά από το ψητό βοδινό σε μεταλλική φόρμα για μάφιν. Οι πουτίγκες Yorkshire φτιάχνονται με κουρκούτι από γάλα, αυγά, βούτυρο και αλεύρι. Προσθέστε φρέσκο μαϊντανό, δεντρολίβανο και σχοινόπρασο για μια νότα βοτανικής γεύσης. Ρίξτε το κουρκούτι σε μια καλά λαδωμένη φόρμα για να βεβαιωθείτε ότι οι πουτίγκες φουσκώνουν, γίνονται αφράτες και μαλακές με χρυσαφένια κρούστα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 3 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο και ελαφρώς κρυωμένο
- 1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
- Φυτικό λάδι για να λαδώσετε το τηγάνι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γάλα, αυγά, βούτυρο, αλεύρι υψηλής ποιότητας, μαϊντανός, βολβοί φαγώσιμοι, δενδρολίβανο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε μια φόρμα για μάφινς χωρητικότητας 12 φλιτζανιών (κατά προτίμηση ανοιχτόχρωμη μεταλλική) στον φούρνο και προθερμάνετε στους 200°C.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το γάλα, τα αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια το αλεύρι με σύρμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε τον μαϊντανό, το σχοινόπρασο και το δεντρολίβανο. Αφήστε το μείγμα να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 10 λεπτά. Βγάλτε το ζεστό ταψί για μάφιν από τον φούρνο και λαδώστε γενναιόδωρα κάθε θήκη με φυτικό λάδι. Ρίξτε το μείγμα στις θήκες, γεμίζοντας την καθεμία περίπου μέχρι τη μέση (περίπου 1/3 φλιτζάνι μείγμα ανά θήκη). Ψήστε μέχρι να φουσκώσουν οι πουτίγκες και να ροδίσουν, περίπου 35 λεπτά. Μην ανοίγετε τον φούρνο κατά το ψήσιμο.
- Αφήστε τα να κρυώσουν στο τηγάνι για 5 λεπτά και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια μικρή σπάτουλα για να τα απλώσετε. Σερβίρετε τα πουτίγκες ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
