Πικάντικο Γουακαμόλε με Μάνγκο

Ψήφοι: 9

Φωτογραφία του πιάτου: Κον Πύλος

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 3 κουταλιές της σούπας

Συνταγή σάλτσα γρήγορου φαγητού, φτιαγμένο με καυτερές πιπεριές jalapeño, μάνγκο, αβοκάντο, χυμό λάιμ, κόλιανδρο και τζικάμα. Σερβίρετε γκουακαμόλε με τσιπς νάτσος.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1 - 2 πιπεριές τσίλι σεράνο ή πιπεριές jalapeño
1 μάνγκο, ξεφλουδισμένο, χωρίς κουκούτσι και κομμένο σε κύβους
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
Χυμός από 1/2 λάιμ
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 αβοκάντο, κομμένα στη μέση, αφαιρέστε τα κουκούτσια και αφαιρέστε την σάρκα
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη τζικάμα
Νάτσος, τσιπς καλαμποκιού, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πιπέρι σεράνο, μάνγκο, κόλιανδρο, χυμός λάιμ, κόκκινο κρεμμύδι, Αβοκάντο, τζικάμα, τσιπς, σάλτσα γκουακαμόλε

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις πιπεριές τσίλι και τηγανίστε τις από όλες τις πλευρές για 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε τις να κρυώσουν και στη συνέχεια κόψτε τα κοτσάνια, αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε τη σάρκα.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι με το μάνγκο, τον κόλιανδρο, το χυμό λάιμ και το κόκκινο κρεμμύδι. Αλατοπιπερώστε.

Σε ξεχωριστό μπολ, λιώστε τον πολτό αβοκάντοΠροσθέστε το μείγμα πιπεριών και την τζικάμα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε τη γκουακαμόλε με τσιπς καλαμποκιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σάλτσες / Βουτιές / / Μεξικάνικη κουζίνα / Μαρσέλα Βαγιαδολίδ

Παρόμοιες συνταγές