Ντιπ κρεμμυδιού-γιαουρτιού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ντιπ γιαουρτιού με κρεμμύδι

Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 70, συνολικό λίπος 3 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα - ΣΟΛ., χοληστερίνη 5 mg, νάτριο 340 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Αυτή η ελαφριά και υγιεινή σάλτσα παρασκευάζεται με ελληνικό γιαούρτι και γάλα χαμηλών λιπαρών. Για πιο έντονη γεύση χωρίς να χρειάζεστε μαγιονέζα, προσθέστε καραμελωμένα κρεμμυδάκια εσαλότ σε ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι. Σερβίρετε αυτή τη σάλτσα κρεμμυδιού-γιαουρτιού με φρέσκα λαχανικά ως ορεκτικό χαμηλών θερμίδων ή χρησιμοποιήστε την ως σάλτσα για κρέας και πουλερικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια (περίπου 2 μεγάλα κρεμμύδια· 150 γρ.)
1 κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξύδι
1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι, 2% λιπαρά
1/4 φλιτζάνι γάλα, 1% λιπαρά
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
Κομμένα λαχανικά, κουλούρια με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι ή πίτα σε τσιπς, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ασκαλώνια, βαλσάμικο ξύδι, γιαούρτι, γάλα, βολβοί φαγώσιμοι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμυδάκι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνει ημιδιαφανές και να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό και το βαλσάμικο ξύδι, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα κρεμμυδάκια να ροδίσουν και να καραμελώσουν, 12-15 λεπτά.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα κρεμμυδάκια εσαλότ, το γιαούρτι, το γάλα, το σχοινόπρασο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν το σερβίρετε. Η σάλτσα μπορεί επίσης να μείνει στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Κατηγορίες: