Ένα γρήγορο στεφάνι από σοκολάτα fudge
Ψήφοι: 4
Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 32 (σύνολο 900 γρ.)
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 32 (σύνολο 900 γρ.)
Το μυστικό για το εκπληκτικό επιδόρπιο σοκολάτας-fudge της Rachael Ray είναι η ταχύτητά του. Συνδυάζει σοκολάτα και κρεμώδη καραμέλα με ζαχαρούχο γάλα και στη συνέχεια απλώνει το μείγμα όσο είναι ακόμα ζεστό σε ένα στεφάνι.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 συσκευασία (340 γρ.) ημίγλυκους κόκκους σοκολάτας
- 250 γρ. (3/4 συσκευασίας βάρους 340 γρ.) κόκκους καραμέλας γάλακτος
- 400 γρ. συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 225 γρ. μισά καρύδια
- 1/2 φλιτζάνι (μερικές χούφτες) αποξηραμένες σταφίδες
- Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί για κέικ διαμέτρου 20 εκ. με μαλακωμένο βούτυρο.
- Πράσινα και κόκκινα ζαχαρωμένα κεράσια για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ημίγλυκη σοκολάτα, καρύδια, αποξηραμένες σταφίδες, αποξηραμένα κεράσια, συμπυκνωμένο γάλα, εκχύλισμα βανίλιας, Ίρις
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε μια βαριά κατσαρόλα στην εστία και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τους κόκκους και το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να σχηματιστεί μια λεία πάστα. Κρατήστε το άδειο κουτί με το ζαχαρούχο γάλα. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε τους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες και ανακατέψτε αμέσως.
- Τυλίξτε ένα άδειο κουτί ζαχαρούχου γάλακτος σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στο κέντρο ενός λαδωμένου ταψιού. Απλώστε τη «ζύμη» γύρω από το κουτί στο ταψί, φροντίζοντας να είναι στο κέντρο.
- Το μείγμα σκληραίνει σχεδόν αμέσως. Μπορείτε να προσθέσετε διακοσμήσεις μόνο μέσα στα πρώτα δύο λεπτά αφότου ρίξετε τη ζύμη στο ταψί, οπότε δουλέψτε γρήγορα.
Διακοσμήστε το στεφάνι από ιερόπυρνθου με φέτες πράσινων και κόκκινων κερασιών. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να το γαρνίρετε με ένα έτοιμο φιόγκο. Σκεπάστε το γλυκό και βάλτε το στο ψυγείο. Πριν το σερβίρετε, κόψτε το πολύ λεπτά. Γρήγορο και νόστιμο.
Κατηγορίες:
συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Επιδόρπια / Κέικ / Νεράιδα / / Αμερικανική κουζίνα / Ρέιτσελ Ρέι / Γεύμα σε 30 λεπτά
Παρόμοιες συνταγές
